2019年5月21日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり ギョーザの“皮”新世界
自宅で作るという人も多いギョーザですが、
家で作ると微妙に「皮」が余ったり
することもありますね。
でも、その“皮”はワンアイデアで
いろんな使い方ができます。
長崎県で活躍する、料理研究家のオイさんに
教えてもらいました。
ここでは究極のもちもち食感が楽しめる水餃子ダブルと
夏におすすめのざる皮のレシピの紹介！
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水餃子ダブルのレシピ
ギョーザの皮を２枚使うことで、
究極のもちもち食感が楽しめます。
『材料』（2人分）
ギョーザのタネ70ｇ
ギョーザの皮24枚
シソ（お好みで）12枚
『作り方』
１．ギョーザの皮全体に水をつけ、
もう１枚を重ねる。
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お好みで皮の間にシソなどを
はさむのもおすすめ。
２．タネをのせ、包む。
皮が２枚重なって厚みがあるので、
タネの量は少し控えめに。
３．鍋にお湯を沸かし、
弱火で５分ゆでればできあがり。
ざる皮のレシピ
『材料』（2人分）
ギョーザの皮約 2パック分（50枚）
めんつゆ 適量
ねぎなどの薬味 適宜
『作り方』
１．お湯が入ったフライパンで
ギョーザの皮を20秒ほどさっとゆでる。
２．冷水でしめ、ざるや氷を入れた水などに入れる。
そうめんなどのめんつゆなどでいただきます。
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