【あさイチ】豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれのレシピbySHIORI

小倉優子のハッピー豚丼のレシピ

2018年7月19日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

フードコーディネーターのSHIORIさん。

ここでは豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれの
レシピを紹介!

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豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれのレシピ

ピリ辛で酸味が効いた、
夏にぴったりの簡単な料理。

豚肉をサッとゆで、
黒酢にラーユなどを加えたたれをかけ、
夏野菜をいっしょにモリモリ食べる料理。

【豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれのレシピ】

『材料』(作りやすい分量)
豚ロースしゃぶしゃぶ用→150g

きゅうり→1本

セロリ→1/2本

パクチー→適量

(A)
黒酢→大さじ2

しょうゆ→大さじ1強

砂糖→大さじ1

しょうが→小さじ1/2

にんにく→小さじ1/2

味噌→小さじ1

花椒粉→小さじ1/2

白ごま→大さじ1

ごま油→大さじ1

ラー油→小さじ2~3

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『作り方』
1.熱湯を沸かし、火を止める。

水を加えて少し温度を落とし、
豚肉が白くなるまで1/3量ずつゆでる。

豚肉の色が変わらなくなったら
弱火で加熱する。

ざるにあげ、冷ます。

2.きゅうり、セロリは薄切りにし、混ぜる

3.お皿に②を盛り①をのせる。

混ぜ合わせた(A)をかけ、
パクチーを乗せてできあがり!

お肉を野菜を巻くようにして
食べるのがおすすめ。


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