ウル得マンのローストビーフのレシピ

2019年7月4日放送の「家事ヤロウ」
バカリズム×中丸×カズレーザーが
魚焼きグリルで簡単料理!!

実は魚焼きグリルは煮る、蒸す、揚げるなどの
影の実力者で万能。

そこで主婦がマネしたい魚焼きグリルレシピを
ランキング形式で学んでいきます。

主婦がまねしたい魚グリルレシピベスト5の紹介!

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主婦がまねしたい魚グリルレシピベスト5

5位:焼き野菜のレシピ

『魚焼きグリルを使えばフライパンで焼くより
野菜が甘くなる』

焼き野菜グリル

『材料』
アスパラガス 

長ねぎ

プチトマト

豚バラ肉

そら豆

オリーブオイル

塩 

黒コショウ 

『作り方』
1.皮をむいたアスパラガスに
オリーブオイルを塗り、塩・コショウをまぶす。

※オリーブオイルを塗ることでパサつきをおさえ
香ばしくなる。

※塩井は脱水作用があり余分な水分を吸う

2.長ねぎを4cm輪切りにし、塩・コショウを振る。

3.プチトマトに塩、こしょうで味付けした
豚バラ肉を巻いていく。

※トマトはカットすると果汁がこぼれ
甘みが逃げてしまうため切らずに焼くのがおすすめ。

4.そら豆は開かずさやのまま焼く。
※さやごと焼くとうまみが閉じ込められる

5.魚焼きグリルの一番奥にそら豆を置く。

※火元が口の字のため端の方が火力が高い

5.④の隣にネギを並べる。

6.手前側にプチトマトの豚肉巻き、
アスパラを置く。

7.強火にして焼いていき、
5分後にトマトの豚肉巻きをひっくり返す。

※魚焼きグリルは上から火が出るのが主流。
途中でひっくり返す必要がある

8.さらに強火で4分焼けばできあがり!

※高温の魚焼きグリルで焼くことで
水分を一気に飛ばし、甘みを残す

水溶性ビタミンが溶ける前にビタミンを飛ばす

ローストビーフのレシピ

『魚焼きグリルを使えば本来の3分の1の時間で
ローストビーフが作れる。』

魚焼きグリルを使うと
①表面を焦がす
②中まで火を通す
が同時にできる

『材料』
牛ブロック肉 1個

塩 適量

黒コショウ 適量

にんにくパウダー

『作り方』
1.牛ブロック肉に、塩、コショウ、
にんにくパウダーを全体にまぶし手ですりこむ。

2.牛肉を魚焼きグリルに入れ、
弱火で両面5分ずつ焼いていく。

※お肉の厚さによって時間は変わります

※弱火で焼くと適度に表面が焦げ中まで火が通る

3.5分たったら、ひっくり返し裏面も焼く。

ローストビーフ

4.さらに5分焼いたら火を止めて取り出し、
アルミホイルで包む。

ローストビーフ

5.④を魚焼きグリルに戻し入れ、
火は付けずにそのまま10分、
余熱で温めればできあがり!

※熱伝導率のいいアルミホイルをまき
全体に火を通す

※グリル内の余熱は約60℃
肉のたんぱく質が固くなりにくい

ローストビーフ

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マシュマロスイーツ「スモア」のレシピ

スモアはアメリカ発祥のお菓子で
日本のスイーツ店でも大行列で
映えると人気のスイーツ。

:マシュマロスイーツ「スモア」

『材料』
ビター味の板チョコ 1枚

マシュマロ 10個

『作り方』
1.耐熱皿に、ビター味の板チョコを、砕いて並べる。

※マシュマロが甘いため甘さ控えめの
ビターチョコがおすすめ。

2.魚焼きグリルに入れ、中火で2分温め、チョコを溶かす。

3.取り出して、チョコをスプーンなどでかき混ぜる。

4.③の上にマシュマロを並べる。

マシュマロスイーツ「スモア」

5.再び魚焼きグリルに入れ、
中火で1分30秒焼けばできあがり!


2位:タンドリーチキンのレシピ

タンドリーチキン

『魚焼きグリルを使えばお店レベルの
タンドリーチキンが作れる』

『材料』
ヨーグルト50g

塩 小さじ1

カレー粉 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

鶏むね肉 1枚

『作り方』
1.保存袋にヨーグルト、塩、カレー粉、
ケチャップを入れ手で揉み込む。

2.鶏むね肉にフォークで数か所に穴を開ける。

※お店にある釜の温度は400℃と超高温。

魚焼きグリルは350℃までしか出せないので
鶏肉に穴をあけて熱を通しやすくする

3.①の中に②の鶏肉を入れて、2時間寝かせる。

4.③を皮を下にしてグリルで強火で8分焼く。

タンドリーチキン

5.ひっくり返してさらに裏面を7分焼けばできあがり!

魚焼きグリルでおいしくなる理由

お店の場合、鶏肉を直火で表面を焦がしながら焼くが、
魚焼きグリルは直火で焼くためお店の調理環境に近く、
本格的な味に。

家庭ではフライパンで作ることが多いですが
魚焼きグリルは網で焼くためフライパンで焼くより
油が25%落ち、ヘルシーに。


1位:エビフライのレシピ

エビフライ

『魚焼きグリルを使えば
大さじ3杯の油でエビフライができる』

『材料』
パン粉 100g

サラダ油 大さじ3

エビ 4尾

塩 適量

コショウ 適量

小麦粉 量

卵 適量

『作り方』
1.ボウルにパン粉、サラダ油を入れて混ぜる。

※パン粉に油を染み込ませ揚げる状態を再現。

2.エビに塩・コショウをまぶし、
小麦粉→卵→パン粉の順につける。

3.魚焼きグリルの上にアルミホイルをひき、
その上にエビを並べて置く。

4.強火で2分30秒ほど焼いてひっくり返す。

エビフライ

5.裏面も強火で2分30秒焼けばできあがり!

※魚焼きグリルの場合、
油の処分が不要

さらにヘルシー。

試食したバカリズムさんが
「おいしい!よりエビの味がでてる」など
といっていました。

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