家事ヤロウ:余りがちな調味料で絶品レシピ5品まとめ!柚子こしょうや粒マスタード

豆板醤パスタ

2019年8月15日放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム&中丸&カズレーザーが
余りがち調味料で絶品グルメ!

いつも少ししか使わない調味料の数々を
大量に使って消費出来る美味メニューを作ります!

家で余りがちな調味料
「焼肉のタレ」「粒マスタード」「豆板醤」
「柚子こしょう」「ナンプラー」
をつかったれしぴのまとめ。

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焼肉のタレで麻婆豆腐のレシピ

『材料』
サラダ油 大さじ1

合い挽き肉 150g

鶏ガラスープ 100ml

焼肉のタレ 90ml

豆腐 1丁

長ネギ 適量

水溶き片栗粉 大さじ3

『作り方』
1.フライパンを熱して
サラダ油をひき、合い挽き肉を入れて
1分ほど炒める。

2.肉の色が変わったら、鶏ガラスープを加える。

3.さらに焼肉のタレを加え、よく混ぜる。

※焼肉のたれは麻婆豆腐に必要な調味料を
ほぼ含んでいる
(しょうゆ、砂糖、にんにくなど)

4.角切りにした豆腐を加える。

5.みじん切りにした長ネギをを加えて
中火で1分ほど炒める。

6.水溶き片栗粉を入れて、
とろみをつける。

7.お皿に盛り付ければできあがり!

柚子こしょうジャムのレシピ

『材料』
柚子こしょう15g

はちみつ大さじ3

溶かした無塩バター30g

『作り方』
1.柚子こしょうを容器に入れる。

※ゆずがマーマレードのような
柑橘系の香りを生み出す

2.はちみつ、溶かした無塩バターを入れる。

3.しっかり混ぜ合わせたらできあがり!

番組ではトーストに塗って食べていました!

試食して
「ちょっとおいしいかも」
「ゆずこしょうじゃなくなってる」
などといっていました。



ナンプラー漬け丼のレシピ

ナンプラー漬け丼

『材料』(4人分)
レモン汁 大さじ4

ナンプラー 60ml

サーモンの切り身 12切れ

みりん 大さじ2

ナンプラー 60ml

卵黄 4個

温かいご飯 適量

大葉 4枚

かいわれ大根 適量

『作り方』
1.レモン汁を器に入れる。

2.①にナンプラー(60ml)を加えてよく混ぜ合わせる。

3.②にサーモンの切り身を入れ、漬け込む。

4.別の器にみりん、ナンプラー(60ml)を入れる。

5.卵をボウルに割り、ペットボトルで
卵黄をとりだす。

6.取り出した卵黄を④に入れ、漬け込む。

7.冷蔵庫で卵黄は一晩、
サーモンは一時間漬ける。

8.丼に温かいご飯を盛り、大葉をのせる。

⑦のサーモン、卵黄をのせる。

かいわれ大根をのせればできあがり!



粒マスタードとチーズのパリパリ焼きのレシピ

粒マスタードとチーズのパリパリ焼き

『材料』(4個分)
チーズ(ピザ用) 40g

粒マスタード 適量

『作り方』
1.クッキングシートの上にチーズをうすく広げる。
※4ヶ所に置く。

2.①を600Wの電子レンジで2分加熱する。

3.粒マスタードを、4つそれぞれの上にまんべんなく塗る。

4.600Wの電子レンジで30秒加熱すればできあがり!

※加熱で粒マスタードの酵素の働きが弱まり辛味が和らぐ

本場フランスではパイや煮込み料理など
加熱して使うのが定番なのだそうです。



試食してみんな「うまい」といっていました。


豆板醤パスタのレシピ

豆板醤パスタ

『材料』(1人分)

マヨネーズ 大さじ3

昆布茶 小さじ2

溶かしたバター 10g

豆板醤 大さじ1

パスタ 100g

きざみ海苔 適量

『作り方』
1.ボウルにマヨネーズ、昆布茶を入れて
混ぜ合わせる。

2.①に溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
※バターを入れなくても十分に美味しくなる。

3.②に豆板醤を入れて混ぜ合わせる。

※マヨネーズの卵黄と脂肪分が
豆板醤の辛みを抑える

4.③にゆでたパスタを入れてあえる。

5.器に盛りつけ、きざみ海苔を散らして
できあがり!


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