「この差って何ですか?」で紹介された
見た目がソックリなのに名前が違う商品の差。
「コンソメ」と「ブイヨン」の違いを
ネスレ日本株式会社の片桐里英さんに教えていただきました。
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「コンソメ」と「ブイヨン」の違い
「コンソメ」は、そのまま美味しく飲めるスープ
「ブイヨン」は、洋風ダシ
ブイヨンは、牛すじ肉、鶏ガラ、香味野菜に、ニンニク、スパイスを加えて
弱火で3~4時間煮た洋風ダシ。
ダシなので、これだけでは料理としては未完成です。
一方、コンソメは、ブイヨンにひと手間加えたモノで
そのまま美味しい飲めるスープのこと。
なのでそのままスープとして飲むときはコンソメを
トマトソースやシチューなどを作りたいときはブイヨンを使うとよい。
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コンソメとブイヨンの商品
コンソメ
ブイヨン
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