2020年8月1日放送の「嵐にしやがれ」
MJ倶楽部に常連のムロツヨシと尾上松也が登場!
男3人夏のパン祭りで手作りのパン作りに挑戦。
ここではムロツヨシさんが作ったちぎりパンのレシピの紹介！
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ちぎりパンのレシピ
『材料』
強力粉
(番組では香りと甘味が強いキタノカオリを使用)
グラニュー糖
塩
ドライイースト
牛乳
無塩バター
水 おちょこ1杯
『作り方』
１．強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイースト、牛乳をボウルに入れる。
２．1ひとを固まりになるまで混ぜる。
３．塊になってきたら無塩バターを加え
めん台で空気を抜くように力強く4分ほど捏ねる。
４．生地を4等分にして丸める。
５．フライパンにクッキングシートをひき、そのうえに④のパンをおき
ふたをして20分発酵させる。
※少し膨らみます。
６．さらに生地をそれぞれ4等分して計16個つくり、生地を１つ１つ丸める。
７．フライパンにおちょこ1杯分の水を入れ、
クッキングシートをのせ、⑥のパン生地を並べる。
８．とろ火で1分温めて20分発酵させる。（2次発酵）
９．フライパンで弱火で両面15分ずつ焼いたらできあがり！
キタノアカリのお取り寄せ
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簡単！ちぎりパンのレシピ
嵐にしやがれでのちぎりパンは分量が紹介されなかったので
よろしければサタデープラスで紹介された梶晶子先生の
ちぎりパンのレシピをご覧ください。
『材料』
強力粉 300g
水 160ｇ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
天然酵母 大さじ2
（ドライーストでもo.k）
『作り方』
1.分量通りの材料をポリ袋へ入れる
少し空気を入れるのがポイント
2.袋に入れた材料を振って混ぜる
3.約3分でパン生地完成！
4.袋のまま、一次発酵へ
倍の大きさになるまで置いておく。(今の時期なら８時間)
容器などにいれて、目印をつけておき、2倍になるまで待ちます。
赤ちゃんのほっぺのやわらかさ
5.生地を適当な大きさ切り分けて成形。
細長くして半分に折り、端を真ん中に折り曲げる
そして生地の表面を滑らかにする
お好みでゴマなどを表面につけてもo.k
6.フライパンに生地を並べ蓋をして二次発酵
パンは下火が強い方が美味しく焼ける
7.50分後二次発酵が完了！
さらに、大きくなります
8.強火で30秒、弱火で10分焼く
9.ひっくり返してさらに10分焼けばちぎりパンのできあがり！
★嵐にしやがれ：生米パンのレシピ！MJ倶楽部が手作りのパン作り
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