玉子でとじない親子丼のレシピ!「くろぎ」直伝【有吉弘行のダレトク】

親子丼

2018年9月11日放送の
「有吉弘行のダレトク!?」

ここではスナック有吉
名店「くろぎ」直伝直伝
玉子でとじない親子丼のレシピを紹介!

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徳光和夫さんのリクエストは親子丼

徳光和夫さんのリクエストは親子丼。

親子丼のアイデアを出すのは
和のアイアンシェフ、
1年先まで予約が取れないお店
「くろぎ」の黒木純さんが卵でとじない
究極の親子丼を考案してくれました。

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くろぎ
東京都港区芝公園1丁目7−10
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玉子でとじない親子丼のレシピ

『材料』
玉ねぎ→1/2個

ホテイの焼き鳥缶 たれ味→2缶

めんつゆ→適量

ご飯→適量

永谷園の松茸の味お吸い物→1袋

卵→2個

海苔→適量

みつば→適量

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『作り方』
1.玉ねぎを薄切りにする。

2.フライパンに油をひき①の玉ねぎを炒める。

3.②に焼き鳥缶を加えてさらに炒める。

4.めんつゆを加える。

5.石焼き鍋にご飯を入れてあたためる。

6.④を⑤のご飯の上にのせる。

7.卵を割って別々の器に
卵黄と卵白にわける。

8.松茸のお吸い物の素をお湯でとき、
卵白に加える。
ハンドミキサーで泡立てる。

9.石焼き鍋のご飯にちぎった海苔をのせる。
さらに⑧のメレンゲを広げてのせ、
卵黄をのせて三つ葉をかければできあがり。

黄身をつぶしながらいただきます。

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