どら焼き、和菓子

2021年4月10日放送の「1億3000万人のSHOWチャンネル」

田中圭さんの企画。

和菓子推進委員会。
京都へ和菓子買い出しツアー!

田中圭さんは本を出版するほどの和菓子好き。

ここでは京都 笹屋伊織のどら焼きの紹介!

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笹屋伊織

笹屋伊織は京都の菓匠会で3番目に古い京菓子司。

創業1716年の老舗中の老舗。

田中圭さんがいただいたのはどら焼き。

銅鑼の上で焼いたからどら焼きが由来とされています。

うまさの秘密は生地。

詳しいレシピは秘密なのだそうですが、
生地を専用の器に流し込み、200度の鉄板の上に薄く延ばす。

棒状にした甘さ控えめのこしあんをのせ、
くるくると巻いていけば完成。

こちらのどら焼きは大量に作ることができないので
毎月20日〜22日の3日間の限定販売となっています。

・どら焼き
毎月20日~22日の3日間限定販売

現在、2021年4月22日まで特別販売しています。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
どら焼特別販売 の商品

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お店:笹屋伊織
住所:京都府京都市下京区朱雀堂ノ口町20-4 ホテルエミオン 1F
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SHOWチャンネル :京都最高峰の和菓子 嘯月(しょうげつ)!田中圭

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