和菓子、スイーツ、抹茶

2021年4月10日放送の「1億3000万人のSHOWチャンネル」

田中圭さんの企画。

和菓子推進委員会。
京都へ和菓子買い出しツアー!

田中圭さんは本を出版するほどの和菓子好き。

ここでは京都 嘯月(しょうげつ)の紹介!

嘯月(しょうげつ)

嘯月(しょうげつ)は
創業1916年の京都 和菓子会の最高峰。

住宅街にひっそりと構え、
京都一とも呼び声高くもはやその扱いは別格。

メニューはなく、完全予約制で
その日の店主のオススメをいただきます。

撮影は本当はNGなのですが、
今回は特別に調理工程も店内の撮影もNGという条件付きで取材o.kに。

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田中圭さんは「上品さときめの細かさがやばい。
100%手作り感がすごい。」などと言っていました。

嘯月最大の特徴は、あん。
蜜抜きという独自の技法で作られたあんは、驚くほど軽く、
爽やかさすら感じる味とのことです。

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お店:嘯月
住所: 京都府京都市北区紫野上柳町6
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