豚肉のしょうが焼き

2021年4月20日放送の「めざまし8」の
和田明日香のだいたいクッキング。

永島優美アナが「簡単だけど華やかに見える料理」をリクエスト。

ここでは和田明日香さんのだいたいウンパイロウ(雲白肉)のレシピの紹介!

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だいたいウンパイロウ(雲白肉)のレシピ

雲白肉(ウンパイロウ)は
豚肉を使った中華の前菜のこと。

材料(4人分)

豚肩ロースしゃしゃぶ肉 300g~400g
酒 適量
キュウリ 2本
しょう油 大さじ2
甜麵醬(味噌でも可) 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
黒酢(米酢でも可) 大さじ1
ごま油 小さじ1
ニンニク(すりおろす) 1/2片
ショウガ(すりおろす) 1片
長ネギ 1/2本

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作り方

1.きゅうりをピーラーでリボン上にスライスし、キッチンペーパーで水気をとる。

2.タレをつる。

ボウルにしょう油、甜麵醬、砂糖、黒酢、
ごま油、すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、長ネギのみじん切りを加え混ぜる。

3.沸騰したお湯にお酒をひとまわし入れ、
もう一度沸騰したら火を止め20秒待つ。

4.③に豚肉を入れゆでる。
※火を止めてから入れることで豚肉がやわらかく仕上がる

5.④の豚肉とたれを絡ませ、きゅうりとお皿にもりつければできあがり!


和田明日香さんのレシピ

めざまし8:和田明日香さんのウンパイロウ(雲白肉)のレシピ!
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