キャロットピラフ
2021年4月21日放送の「スッキリ!」の
“みんなの食卓”第9回レシピ。

ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフが褒めらレシピをお裾分け。

ここでは鍋で作る絶品ピラフのレシピの紹介!

岩田絵里奈アナが作ります。

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鳥羽周作シェフの絶品ピラフのレシピ

材料

(3~4人分)

米 300g

水 375ml

チキンコンソメ 8g

バター 10g

シーフードミックス 200g

作り方

1.米、水、チキンコンソメを鍋に入れ沸騰させる

2.沸騰したら、鍋全体をかき混ぜ、蓋をして弱火で12分炊く。

12分たったら火を止め、蓋をしたまま約5分間蒸らす。

3.フライパンにバターを溶かしシーフードミックスを強火で炒め余計な水分を飛ばす。

※ピラフを炊く鍋に直接シーフードミックスを入れると、
余計な水分が入り味や食感に悪影響。

一度シーフードミックスを炒め、
余計な水分をなくしてから、ピラフに混ぜるのがベスト

4.③の鍋に炒めたシーフードミックスを入れ、全体が馴染むように混ぜ合わせる。


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