2021年4月21日放送の「シブ5時」の
シェフのヒトワザ！
中島舞宙音さんのかぼちゃの煮物のレシピの紹介！
スポンサードリンク
かぼちゃの煮物のレシピ
材料
（2人分）
かぼちゃ 1/4コ（350g）
水 500ml
昆布 1g
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 ひとつまみ
作り方
１．かぼちゃをスープんなどで種とわたを取り、末広がりの形に切り揃える。
※形をそろえることで仕上がりを美しく火を均等に
スポンサードリンク
※内側の煮崩れやすい部分はあらかじめ、切り落としておく
２．鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、水、昆布を加えて中火にかける。
※かぼちゃが重ならないように底の広い鍋を使う
※たっぷりの水で煮崩れ防止
３．沸騰したら、砂糖、みりんを加え、約3分間弱火にかける。
４．③に塩と薄口しょうゆを加え約4分間加熱する
５．竹串がスッと通るようになったら火から外し、冷ます。
※冷ますことで、味が浸透する。
６．冷めたら、お皿に盛りつけてできあがり！
★シブ5時のレシピ
スポンサードリンク
