トマトと卵のタンタンジャン炒め

2023年12月19日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
劉セイラさんの“テキトー”でもおいしい！中華炒め
こ トマトと卵の中華炒め＆トマト卵麺のレシピの紹介です！

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トマトと卵の中華炒めのレシピ

材料（2人分）

トマト　2～3個
卵　2個
サラダ油　適量
（小さめのフライパンの場合、全面を覆う程度）
塩　適量
砂糖　2～3g

作り方

①器に卵、塩を入れてよく溶きほぐす。
あとでトマトにも味をつけるため塩の量は少なめに。
トマトは大きめのザク切りにする。

②フライパンを強火にかけ予熱する。
手をかざして温かく感じればOK。

③サラダ油を入れて温まったら溶き卵を流し入れ、
そのまま動かさず焼き目をつける。

④中火にし、卵を半分に折りたたんでフライパンの端に寄せる。
あいたところにトマトを入れて塩少々と砂糖をふり、
卵と混ざらないように炒めればできあがり！

※トマトの皮がむけてきたら、
卵を大きめに崩して全体を混ぜ合わせる。

優しいお味 トマト卵麺のレシピ

材料（1人分）

トマト　3個
卵　2個
細ねぎ（小口切り）　1本
うどん（細め・乾）　90g
サラダ油　大さじ1
塩　適量
水　500ml
白こしょう　適宜
ごま油　適宜

作り方

①器に卵、塩を入れてよく溶きほぐす。
あとでトマトにも味をつけるため塩の量は少なめに。
トマトは大きめのザク切りにする。

②フライパンを強火にかけ予熱する。
手をかざして温かく感じればOK。

③サラダ油を入れて温まったら溶き卵を流し入れ、
そのまま動かさず焼き目をつける。

④中火にし、卵を半分に折りたたんでフライパンの端に寄せる。
あいたところにトマトを入れて塩少々と砂糖をふり、卵と混ざらないように炒める。
⑤トマトの皮がむけてきたら、
卵を大きめに崩して全体を混ぜ合わせる。

⑥水を加え、沸騰したらうどんを入れる。
うどんは袋の表示時間どおりに加熱する。
塩で味を調え、火を止めて細ねぎを加える。

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⑦器に盛り、お好みで白こしょうやごま油を加えてできあがり！

※うどんを煮込むとき、お好みでケチャップ少々を加えると
子ども向けの甘めの味わいに。

劉セイラさんの本

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

NHKゆう5時（以前はシブ5時）のレシピ
https://www.gr8lodges.com/category/sibugizi
NHKの夕方に放送されているテレビ番組、ゆう5時（以前はシブ5時）で 紹介されたレシピを紹介しています。

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より
劉セイラさんのトマトと卵の中華炒めのレシピ＆トマト卵麺のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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