キッチンカー、屋台

2021年6月29日放送の「幸せ!ボンビーガール」
開業ガールズGP開幕!
経営は大ピンチだけど味と情熱はすごい店が集結

ここではとらとらとらんのバインミーのキッチンカーの紹介!

キッチンカー とらとらとらんのバインミー

オープンから赤字続き母の故郷の味バインミー

ベトナム人の母を持つとらんさんさんは日本人にベトナムの味を知ってもらいたいと2021年3月にキッチンカーで開業しました。

フランスパンにハムや野菜などを挟むベトナム生まれのサンドイッチのバインミーを売っています。

しかし、まだまだ認知度が低いベトナム料理のバインミーで集客に苦労しているとのこと。

赤字続きで300万円あった貯金は約20万円に。
とらんさんは開業費用をおさえるために中古のキッチンカーを購入し自身で内装などを行ったとのこと。

日本人の口に合うように研究して作ったとらんさんオリジナルのバインミー。
最初は反対していたベトナムにいるお母さんも協力的でレシピ開発を手伝ってくれているとのこと。

とらんさんがグランプリに挑む勝負料理は「五香粉豚チャーシューバインミー」。

こだわったのは本場ベトナムの良さを残しつつ日本人の下にあう味付け。

香辛料にもこだわり使用するフランスパンも食べやすいようにオーダーメイド。

残念ながら優勝はできませんでした。

キッチンカー とらとらとらんのバインミーの出店情報&インスタ

出店情報はインスタをご覧ください↓
とらとらとらんのバインミー

2021年6月29日時点での出店情報です

・月曜日 11:00-14:30
北参道駅 ナクシス前
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ケ谷3丁目2−2オフィス

・火曜日 11:30-15:00 /17:00-20:00(7月〜)
日吉駅 Lumee Zoo
〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町2丁目13−14 シティ日吉

・水曜日 11:00-13:30
方南町駅 栄和清掃
東京都杉並区堀ノ内2丁目11 栄和清運本社ビル 栄和清運

・木曜日 11:00-13:30

・金曜日 11:30-15:00/17:00-20:00(7月〜)
日吉駅 Lumee Zoo
〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町2丁目13−14 シティ日吉




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