料理、レシピ

2021年7月6日放送の「家事ヤロウ!!!」の3分料理対決。

ここではフードコーディネーター松下忠司さんのレシピ3品の紹介!

パン粉ドレッシング BLTサラダ&リンゴとベーコンの重ね焼き&照り焼きベーコン丼のレシピ

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パン粉ドレッシング BLTサラダのレシピ

材料

オリーブオイル 適量
厚切りベーコン 適量
生パン粉 適量
にんにくチューブ 適量
お酢 適量
めんつゆ 適量
トマト 1個
きゅうり 1/2本
レッドオニオン 1/4個
レタス 少々
ブラックペッパー 適量

作り方

1.フライパン2つに、それぞれ多めのオリーブオイルをひき温めておく

2.厚切りベーコン(適量)を1cm幅の短冊切りにしフライパンで焼く

3.もうひとつのフライパンで生パン粉(適量)、にんにくチューブ(適量)を入れ混ぜながら焼く

4.色がついたらお酢(適量)めんつゆ(適量)を入れる

5.ボウルに、食べやすい大きさにカットしたトマト(1個)乱切りしたきゅうり(1/2本)スライスしたレッドオニオン(1/4個)を入れたら、酢(適量)を加え和える

6.お皿にレタス(少々)を敷き、野菜、ブラックペッパー(適量)焼いたベーコンを盛り、④のパン粉ドレッシングをかけ完成!

※生パン粉が分離を防ぎ、味をまとめてくれます

リンゴとベーコンの重ね焼きのレシピ

材料

りんご 半分
薄切りベーコン 3~4枚
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
はちみつ 適量

パルミジャーノチーズ 適量

作り方

1.リンゴ(半分)を薄切りにする

2.薄切りベーコン(3?4枚)を半分に切る

3.皿にリンゴとベーコンを交互に重ねるよう盛り付ける

4.塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、ハチミツ(いずれも適量)をかけラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱する

5.パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(適量)をトッピングし、ガスバーナーで炙り焦げ目をつけたら完成!

※炙ることで香りが引き立ち、うまみもUP!

照り焼きベーコン丼のレシピ

材料

卵 1個
厚切りベーコン 適量
片栗粉 適量
長ネギ 1本
みりん 適量
めんつゆ 適量
ウスターソース 適量
ごはん 適量

作り方

1.卵(1個)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱し、ポーチドエッグを作っておく。
※破裂しないよう破裂しないよう爪楊枝などで黄身に数カ所穴を開ける。

2.厚切りベーコンを1cm幅に切り、片栗粉を全体にまぶしたら油をひいたフライパンで焼く

3.長ネギ(1本)を3cm幅に切り②と一緒に焼く

4.みりん、めんつゆ(2倍濃縮)ウスターソース(いずれも適量)を加え煮込む

5.丼に白米を入れ、具材をのせてポーチドエッグをのせたら完成!

※ベーコンに切り込みを入れると火の通りが早く、味も染み込みやすくなります

※片栗粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてくれます

※鶏肉で作る「きじ焼き丼」のようなレシピ

家事ヤロウ:キングのレシピ3品のレシピ!ベーコンソテー、鯛のカルパッチョほか 3分料理対決

まとめ

テレビ朝日家事ヤロウの放送より

フードコーディネーター松下忠司さんのレシピ3品
パン粉ドレッシング BLTサラダ&リンゴとベーコンの重ね焼き&照り焼きベーコン丼のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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