照り焼きチキン

2021年9月28日放送の「ニュース シブ5時」の
シェフのヒトワザ!

たけだバーベキューさんの
ブルーベリージャムチキン(漬け込みチキン)のレシピの紹介です!

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ブルーベリージャムチキン(漬け込みチキン)のレシピ

材料(つくりやすい分量)

鶏もも肉 200g
塩 少々
黒こしょう 少々

(たれの材料)
みそ 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
みりん 小さじ1
ブルーベリージャム 大さじ1
※マーマレードジャムでも可

作り方

1.鶏もも肉の全体にフォークで穴を開け、味をしみこみやすくする。
塩、こしょうをふる。

2.保存袋にたれの材料を入れて合わせたら①を入れてもみ込む。

ポイント

ブルーベリージャムが甘みと酸味を引き立てる

3.アウトドアの場合は、クーラーボックスで、家庭の場合は冷蔵庫で30分間寝かせる。

4.皮側から弱火でじっくり焼く。
家で焼く場合はフライパンに油をひいてじっくり弱火で焼く。

5.皮側に焼き目がついたら、裏返す。

6.残っているたれをかけながら、両面を焼き、中まで火が通ればできあがり!

ポイント

ジャムが入っていると焦げやすいので注意

ジャムを添えるのもおすすめ。

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漬け込みチキン(ブルーベリージャムチキン)を作ってみた

ブルーベリージャムがちょうどあったので作ってみました。

ジャムが入っていると焦げやすいということで焼くときに弱火にしていたのですが
中々焼けず、火を強めたら焦げてしまいました…。

でも味はおいしかったです。

主な材料↓

漬け込みチキン(ブルーベリージャムチキン)

保存袋にいれたところ↓
漬け込みチキン(ブルーベリージャムチキン)

できあがり↓
漬け込みチキン(ブルーベリージャムチキン)



これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
シブ5時のレシピ

まとめ

NHKニュース シブ5時より

たけだバーベキューさんの漬け込みチキン(ブルーベリージャムチキン)のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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