2021年10月25日放送の「世界！ニッポン行きたい人応援団」の
しょう油を愛するアメリカ男性、木工職人のエリックさんが訪れた
小豆島の「ヤマロク醤油 再仕込み醤油」の通販、お取り寄せの紹介です。
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しょう油を愛するアメリカ男性、木工職人のエリックさん
【今夜8時】#ニッポン行きたい人応援団 ご招待したら人生変わっちゃった🤗 #醤油 を愛する木工職人のアメリカ🇺🇸男性は独学で醤油を自作👊
小豆島🗾で創業150年の歴史⛩をもつ「#ヤマロク醤油」で全国生産量1%‼️の希少な"再仕込み醤油"と高さ2mの巨大な🪵木桶作りに参加💪💪伝統を守る製法に感動…😌 pic.twitter.com/PovfhHSdd1— 世界！ニッポン行きたい人応援団 毎週月曜よる8時放送 (@nippon_ikitai) October 25, 2021
小豆島 樽仕込み ヤマロク醤油
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＞＞【小豆島】樽仕込み ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml
しょう油を愛するアメリカ・ミネソタ州ダルースで暮らす木工職人のエリックさんは醤油を自分で作っています。
そんな彼が初来日、伝統的醤油づくりなどを教わります。
エリックさんは日本有数の醤油生産地の小豆島へ。
創業約150年のヤマロク醤油を訪れます、
ヤマロクしょう油は創業は約150年。
木桶仕込みの伝統を今に伝えるのが5代目山本康夫さん。
国産の丸大豆と小麦粉を使い昔ながらの製法で作る鶴醤（つるびしお）は全国から多くの注文があります。
木桶は約150年使っているとのこと。
使い続けると木桶にすみついた天然の酵母菌や乳酸菌が醤油の旨味を生み出すのだそうです。
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まとめ
小豆島 樽仕込み ヤマロク醤油（鶴醤）のお取り寄せを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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