さば缶炊き込みご飯

2022年1月4日に放送の「妄想ごはん」の第1話。

休日課長の簡単秘伝レシピ
サバの炊き込みご飯&ごちそう豚汁のレシピの紹介です!

サバの炊き込みご飯のレシピ

材料(2~3人分)

米 2合
サバ水煮缶 1缶
しょうが 1かけ

(A)
しょうゆ 大さじ1
みりん、大さじ1
酒 大さじ1

山椒 小さじ1
青ねぎ (小口切り)適量

作り方

1.しょうがは千切りにする

2.炊飯器に研いだ米と(A)を入れ、2合分の目盛りになるように水を注ぐ。
サバ缶(汁は入れない)としょうがをのせて炊く。

3.炊き上がったら山椒を入れて混ぜ、10分蒸らす。

4.茶碗に盛り、青ねぎをふればできあがり!

ごちそう豚汁のレシピ

 

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉 100g
にんじん、ごぼう、長ねぎ 各1/2本
しいたけ 2個
こんにゃく 1/4枚
水 500ml
酒 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
みそ 大さじ3
ごま油 大さじ1

作り方

1.にんじんは7mm幅のいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、ねぎは粗みじん切り、しいたけは薄切りにする。
こんにゃくは手でちぎる。

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2.鍋にこんにゃくをいれてからいりする。

ポイント

味を染み込みやすくする

3.②にごま油を加えて、ねぎ、しょうがを入れて香りが立つまで中火で炒める。

4.豚肉、にんじんを加える。

5.ごぼう、しいたけ、水と酒を入れて沸騰したら、アクを取りながら弱火で10分煮込む。

6.みそを溶いてしょうがを入れて弱火で2分煮ればできあがり!

妄想ごはんの本

まとめ

テレビ東京妄想ごはん

サバの炊き込みご飯&ごちそう豚汁のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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