ふわとろオムライス

2022年4月15日に放送の「ひるおび」
リュウジさんの邪道レシピ
至高のオムライスのレシピの紹介です!

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至高のオムライスのレシピ

材料

鶏もも肉    80g
(鶏もも肉を炒める際に下味で塩と胡椒 適量)
玉ねぎ     1/4個
コンソメ    小1/2
マッシュルーム 50g
ケチャップ   大さじ3
ご飯      200g
バター     10gと5g
(チキンライスに10gとスクランブルエッグに5g)
溶き卵     二個分
塩       一つまみ

(最後にかけるソース)
ケチャップ   大さじ1半
ウスターソース 小さじ1/2

作り方

1.鶏肉とたまねぎを炒める
フライパンにバターを熱しら塩胡椒した鶏肉を中火で炒める
焼き目がついたら玉ねぎを加え、コンソメをふり、たまねぎが透き通るまで炒める

2.チキンライスを作る
マッシュルームとケチャップを順に加えて炒める
ケチャップが具材にしっかりまとわりついたらわご飯を加えて混ぜ合わせる

3.卵ソースを作る
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸かし、小鍋を浮かべる
中火にし、バターを溶かして塩をふり、よく溶いた卵を加える
ゴムベラで2〜3分絶えず混ぜ、鍋底にヘラで線がひけるくらいトロトロになったらOK

4.チキンライスに卵をかける
②を温め直して皿に盛り、③をかけ、合わせたケチャップ、ウスターソースをたらしてできあがあり

まとめ

ぜひ参考にしてみてください。

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