【ゆう5時】かぶまるごとジェノベーゼ風パスタのレシピ！中島舞宙音

2022年4月20日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯

中島舞宙音さんのかぶまるごとジェノベーゼ風パスタのレシピの紹介です！

かぶまるごとジェノベーゼ風パスタのレシピ

材料（5人分）

かぶ　3玉
ズッキーニ　150g
パスタ　500g
オリーブ油　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々

（かぶの葉のジェノベーゼ風ソースの材料）
かぶの葉　150g
オリーブ油　250ml
カシューナッツ　50g
にんにく　5g
塩　小さじ1杯半
※ジェノベーゼ風ソースは冷蔵庫で保存も可。

作り方

１．かぶの葉のソースを作る
かぶの葉を細かく切りる。
鍋にお湯を沸かし30秒ほどさっとゆで、冷水にとる。

※ジェノベーゼといえばバシルですがかぶの葉を使えばまろやかな味わいに
大根の葉や小松菜でも作れるとのこと

２．ミキサーににんにく、カシューナッツ 、オリーブ油、塩を入れミキサーにかける。
さらに水けをきった①を加えてミキサーにかければソースの完成。

３・かぶの葉のジェノベーゼパスタをつくる
フライパンでオリーブ油を熱し、厚めにカットしたかぶとズッキーニを両面ソテーし、
塩、こしょうで下味をつける。

４．パスタをゆでる。

５．ゆであがったパスタをボウルに入れ、
かぶの葉のソース、パサつかないようにパスタのゆで汁も加えて（適量）混ぜる。

６．ソテーしたかぶ、ズッキーニも加えてよくからめる。

７．お皿に盛り付けたらできあがり！

※パスタが水分を吸うので、ソースの濃度はパスタのゆで汁を加えて調整します

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

中島舞宙音さんのかぶまるごとジェノベーゼ風パスタのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。