野菜炒め

2022年4月26日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ 放置の技術」

こちらでは小林まさみさんが教えてくれた
シャキシャキ絶品野菜炒め、ほったらかし野菜炒めのレシピの紹介です!

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ほったらかし野菜炒めのレシピ

シャキシャキ絶品野菜炒め、コツは蒸し焼きで放置!

材料(2人分)

キャベツ 150g
ピーマン 35g(1個)
ニンジン 30g
もやし(根切りタイプ) 50g
サラダ油大さじ1

豚こま切れ肉 100g
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
かたくり粉小さじ1
サラダ油小さじ1

(A)
塩小さじ1/4
こしょう少々

作り方

1.豚こま切れ肉は室温で15分おく。

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2.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、しょうゆ、酒をもみ込み、次にかたくり粉、サラダ油を順にもみ込む。

3.別のボウルに野菜を入れ、サラダ油を全体にまぶす。

4.フライパンに②を重ならないように広げ、その上に③の野菜をのせ、なるべく平らにする。

5.ふたをして、火をつけ強めの中火にする。

6.ふたが湯気でくもりはじめるか、フツフツ音がしはじめたら、中火にして2分放置する。

7.ふたを取り、強めの中火にして(A)で味をととのえ、全体をかき混ぜる。

8.すgにお皿に盛ってできあがり!

まとめ

NHKあさイチの放送より
小林まさみさんのシャキシャキ絶品野菜炒め、ほったらかし野菜炒めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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