2022年5月7日に放送の「満天☆青空レストラン」
今日の食材は愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわの「豆干絲（トウカンスー）」
こちらでは豆干絲を使った豆干絲（トウカンスー）チャンプルーのレシピの紹介です！
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豆干絲チャンプルーのレシピ
材料（4人分）
豆干絲 1袋（200g）
ゴーヤ 1/2本
キャベツ 80g
ツナ缶 50g
卵 2個
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ2
酒 大さじ2
サラダ油 大さじ1
削り節 適量
塩（ゴーヤ用）少々
作り方
１．豆干絲は下茹でし、水気を切っておく。
食べやすい長さに切る。
２．ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、５ｍｍ厚さにスライスする。
塩を少量混ぜ合わせ、１０分ほど置いたら洗って、水気を切る。
３．ツナは油を切り、卵は溶いておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。
少ししんなりしてきたらキャベツ、ツナ、豆干絲を加えて炒める。
５．酒と醤油、塩を加え、溶き卵を回し入れてさっと炒める。
６．お皿に盛り付け、削り節を乗せてできあがり！
おとうふ工房いしかわの豆干絲（トウカンスー）のお取り寄せ
豆干絲（トウカンスー）のお取り寄せ
低糖質・高たんぱくなので、主食として蕎麦やパスタの代用品にしてダイエット食、糖質制限食にも。
堅めの食感ですが、アルカリ水（水+小さじ1杯の重曹）で煮込むと表面が滑らかになり、コシのある麺として楽しめます。
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おとうふ工房いしかわ大豆プロテインチャージセット
こちらはおとうふ工房いしかわの豆干絲をはじめ、おからパウダーや豆乳がセットになっています。
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日テレポシュレからもお取り寄せできます。
【商品詳細・内容量】
トーカンスー (200g・調理水30g)×2
究極のきぬ (350g)×1
至高のもめん (350g)×1
ちゃんと私のとうふ 豆乳 (150g×3)×1
朧 充てん (300g・タレ25g)×1
国産 堅しみ豆腐 (2枚)×1
究極のきぬ豆腐ドーナツ (2個)×1
お料理おから (200g)×1
おからパウダー細か目タイプ (120g)×1
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まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
豆干絲（トウカンスー）チャンプルーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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