卵、たまご

2022年5月14日に放送の「所さんお届けモノです!」は超一流の料理人が伝授 朝ご飯がもっとおいしくなる卵グルメ

三つ星料理人「菊乃井」村田吉弘さんが驚きの卵かけごはんを紹介してくれました。

こちらでは京風卵あんかけご飯のレシピの紹介です!

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京風卵あんかけご飯のレシピ

材料

片栗粉 小さじ1
出汁 80ml
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ2

ごはん 1膳
刻み海苔 適量
卵黄 1個
わさび お好みで

作り方

1.京風あんをつくる
耐熱容器に片栗粉を入れ、出汁で溶き、だまがなくなるまで混ぜる。

2.薄口醤油、みりんを加えてさらに混ぜ、600Wの電子レンジで50秒加熱する。

3.取り出してかき混ぜ、さらに600Wの電子レンジで50秒加熱する。
※とろとろに

4.ご飯を盛り、刻み海苔をのせて、④の京風あんをかける。

5.そして、真ん中に卵黄をのせたらできあがり!

わさびをお好みでのせていただきます。

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朝ご飯がもっとおいしくなる卵グルメのレシピ

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まとめ

TBSテレビ所さんお届けモノです!の放送より
を紹介しました。
「菊乃井」村田吉弘さんの京風卵あんかけご飯のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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