まいたけ、マイタケ、きのこ

2022年6月23日に放送の「サラメシ」シーズン12の10

日本の自然環境にこだわり黒まいたけを人工栽培している埼玉の工場「大平きのこ研究所」。
週に一回ほど、昼食に黒まいたけの総菜が振る舞われます。

こちらでは紹介されていたまいたけレシピ3品の紹介です!

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大平きのこ研究所の黒まいたけ

>>まいたけ マイタケ 黒まいたけ 新潟県南魚沼産 黒舞茸『真』ご家庭用 大平きのこ研究所 大平洋一 約700g 冷蔵

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無限まいたけのレシピ

材料

まいたけ 1パック
ツナ缶 1缶
ごま油 大さじ1程度
塩 適宜
こしょう 適宜

作り方

1.まいたけは適当な大きさにさいて耐熱容器に入れ、ラップをして3分ほど加熱する
2.①にツナ缶はオイルごと、ごま油、塩、こしょうを入れてかき混ぜればできあがり。
まいたけから水分が出るので塩は多めのほうがおすすめ

まいたけのマリネのレシピ

材料

まいたけ 1パック
パプリカ まいたけと同量
ローリエ 1枚

(マリネ液)

オリーブオイル
レモン汁
はちみつ

作り方

1.まいたけは適当な大きさにさいて耐熱容器に入れ、ラップをして3分ほど加熱する
2.容器などにマリネ液の材料を入れ、①のまいたけを入れる
3.千切りしたパプリカを入れてよく混ぜる
4.味がなじむまで2時間ほど冷蔵庫に置けばできあがり

まいたけのフリッターのレシピ

材料

まいたけ

小麦粉
炭酸水

(衣の味付け)
・カレー粉とコンソメ
・青のりと塩
プレーンには塩、こしょう

揚げ油

作り方

1.まいたけの茎を1口大に切る
※家ではかさごと1口大にさいてもo.k

2.衣を作る
3つの容器に
・カレー粉とコンソメ
・青のりと塩
・塩、こしょう
をそれぞれ入れ、小麦粉を入れて軽く混ぜる。

3.②に炭酸水をを加えて混ぜ、まいたけに衣をまとわせる

4.180度の油で3分ほど上げればできあがり!

まとめ

NHKサラメシの放送より
まいたけのレシピ3品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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