エビチリ

2022年8月30日に放送の「ヒルナンデス」
東久留米の卸売り市場
都内にも数多ある卸売市場のお得な楽しみ方を伝授&もこみちが絶品かまぼこ料理を考案!

こちらでは別府ちゃん考案のかまぼこアレンジレシピ、カマチリのレシピの紹介です!

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カマチリのレシピ

えびの代わりにかまぼこを使います。

材料

かまぼこ 1本
サラダ油 大さじ1
刻みねぎ お好みで

水 200ml
しょうがチューブ 大さじ1.5
にんにくチューブ 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ3
豆板醤 小さじ1/3
砂糖 少々

甘酒 80ml
ラー油 適量
ごま油 適量

(水溶き片栗粉)
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

作り方

1.かまぼこを厚めに切る
2.ケチャップ、水、すりおろしにんにく、生姜、豆板醤、砂糖を合わせる
3.フライパンに多めのサラダ油を入れ、②を入れる
4.お好みで刻んだネギを入れる
5.甘酒を入れて煮立てる
6.かまぼこを入れる
7.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
8.仕上げにラー油、ごま油を加えて軽く混ぜたらできあがり!

グルメ静岡屋

東久留米卸売市場にある「グルメ静岡屋」

けずりかまぼこ

「グルメ静岡屋」で売られている「けずりかまぼこ」は、
かまぼこを乾燥させてから削って作った珍しい商品。

鰹節のように魚の風味が広がります。
また様々な料理に使いやすいのも人気の理由。

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新川 かまぼこ

1番人気の商品はかまぼこの名店「宇部かまぼこ」が製造している「新川」。
素材の魚とお水にこだわっている超人気商品。

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東久留米卸売市場商品のアレンジレシピ

【ヒルナンデス】洋風カツオのたたきのレシピ!速水もこみち

【ヒルナンデス】ホタテ風かまぼこの磯辺揚げのレシピ!速水もこみち

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
別府ちゃん考案アレンジレシピカマチリのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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