かぼちゃ、カボチャ

2022年10月10日放送の「ZIP!」の特集。
カボチャ最強レシピを調査

こちらでは紹介されたかぼちゃレシピのまとめです！

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カボチャ最強レシピを調査

カルボナーラ風パスタのレシピ

材料（2人分）

かぼちゃ　300g
鶏ひき肉　150ｇ
アーモンドミルク　200ｍｌ
パスタ　120g
塩　適量
粉チーズ　適量

作り方

１．かぼちゃをまるごと1個600Wのレンジで10分加熱し完全に火を通す。

5分温めてひっくり返してもう5分。

※レンジにより加熱時間などは異なります。
様子を見ながら注意して温めてください。

２．カボチャを一口大に切る。

ポイント

硬かったカボチャが簡単に切れます

３．フライパンに油をひき、弱火でひき肉を火が通るまでいため、塩を適量入れる。

４．②のカボチャ入れてさっといためる。

５．アーモンドミルクを入れ中火で5分程煮る。

６．鍋に塩を入れパスタをゆでる。

７．パスタを⑤のソースにからめ、粉チーズをかけてできあがり！

カボチャ丸ごとピラフのレシピ

東京・世田谷区のカボチャだけのスイーツ店「カボチャ」。
カボチャ嫌いな子どももハマるカボチャ料理を教えてくれました。

材料（3～4人分）

ぼっちゃんかぼちゃ　1個
（普通のかぼちゃの場合は1/6サイズの300g）

玉ねぎ　1/4個
ベーコンスライス　2枚
米　2合
コンソメ　大さじ1
塩コショウ　各適量
バター　30g
パルミジャーノ粉チーズ　適量

作り方

１．坊ちゃんかぼちゃは芯をくり抜き、種を取る。

２．カボチャの中に、みじん切りした玉ねぎ、スライスしたベーコンを入れる。

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３．炊飯器に米、コンソメ、塩を入れ、米となじませる。

４．炊飯器の中に②のカボチャを入れ、2合分水を入れて炊く。

５．炊きあがったらバターを入れ、しゃもじで全体を混ぜる。

６．パルミジャーノ粉チーズ、ブラックペッパーをお好みでかければできあがり！

ポイント

炊飯器で炊くと皮までおいしく食べられる

カボチリのレシピ

エビチリのカボチャ版「カボチリ」。

材料（4人分）

かぼちゃ　300g
片栗粉　大さじ3
油　フライパンに1㎝分
にんにく　1かけ
長ネギ　15㎝（白い部分）
豆板醤　小さじ1
酒　大さじ3
トマトケチャップ　大さじ3
醤油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1

作り方

１．袋に片栗粉、乱切りしたカボチャを入れ、満遍なくまぶす。

２．フライパンに、油1cmくらい引き、①を両面色付くまで焼いていく。

３．カボチャに火が通ったらフライパンから取りだす。

４．フライパンの余分な油を取り、ニンニク、長ネギをいためる。

５．豆板醤、酒、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆを入れて煮詰める。

６．⑤に③のカボチャをあわせ絡めればできあがり！

ポットローストパンプキンのレシピ

ニュージーランドで愛されるカボチャレシピ。

東京・文京区の「ランギトト東京」では
「フィッシュアンドチップス」「エビのハーブ焼き」など
ニュージーランドで人気の料理が楽しめます。

ニュージーランドではランチなどに食べる「ポットローストパンプキン」のレシピを教えてくれました。

材料（4人分）

かぼちゃ　500g（かぼちゃ半分程度）
オリーブオイル　20ml
バター　40g
玉ねぎ　1/4（50g）みじん切り
ガーリック　2かけ（20g）みじん切り
タイム（ハーブ）　2gドライでもOK
ローズマリー（ハーブ）　2gドライでもOK
※なかったらイタリアンハーブミックスでもOK
塩コショウ　適量

作り方

１．鍋にオリーブオイル、バターを入れ火にかけ溶かす。

２．玉ねぎ、ニンニクを入れて中火程度で時々かき混ぜながら火を通す。

３．カボチャを入れ、強火でいためて、色付いてきたら中火で柔らかくなるまで10分程いためる。

４．途中バターが焦げてきたら蓋をして蒸らす（蒸らすのは1、2分程度）。

５．カボチャが柔らかくなったらハーブを入れ、塩コショウをふってできあがり！

パンに塗って食べるのがニュージーランド流。

まとめ

日本テレビZIP!の放送より
かぼちゃのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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