【男子ごはん】千代幻豚のしゃぶしゃぶのレシピ！

2023年1月3日放送の「男子ごはんスペシャル」
幻の食材を使った究極の鍋で迎春SP！特別ゲスト岡村隆史！
心平ちゃんは総移動距離約3000kmの食材調達！太一君は幻の魚クエを釣りに長崎へ。
究極の鍋を調理！さらには岡村さんもワインに合うオリジナル料理「ノーポリタン」を披露！
こちらでは千代幻豚のしゃぶしゃぶのレシピの紹介！

千代幻豚のしゃぶしゃぶのレシピ

材料（3～4人分）

千代幻豚 肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
千代幻豚 バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200g
千代ネギ 3～4本
本枯節（削り）50g
水 1500㏄
　
(A)
しょうゆ 大さじ2.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩、はちみつ各 大さじ1/2
　
本枯節（ソフトパック） お好みで
大根おろし お好みで

作り方

１．だしを取る。
鍋に水を入れ火にかけ、沸いてきたら本枯節（削り）を加えて3分くらい弱火で煮出す。
火を止めてかつお節が沈んで冷めたら濾す。
千代ネギは斜め薄切りにする。
２．①のだし（1000㏄）を鍋に入れて火にかけ、ａを加えて混ぜる。
３．豚肉、ネギは美しく皿に盛り付ける。

③のだしにネギ（適量）を入れて、豚肉（１枚）を入れしゃぶしゃぶにして、ネギを巻くようにしてだしごといただきます。
お好みでかつお節や大根おろしを加えます。

まとめ

テレビ東京男子ごはんの放送より
参考にしてみてください。