2023年3月25日放送の「サタデープラス」
「みそ」をひたすら試してランキング
清水麻椰アナがだしが入っていない人気のみそ17種類をサタプラ独自の方法でを徹底調査。
10時間以上かけて調べ上げた
サタプラ的おすすめみそベスト5を紹介します！
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みそベスト5
清水麻椰アナがサタプラ独自の方法でみそ17種類を徹底調査。
①コストパフォーマンス
②そのままの味
③味噌汁の味④
味噌炒めの味
⑤サバの味噌煮の味
5項目を細かくチェックし、それぞれ10点満点で採点。
その合計点で総合ランキングを決定します。
5位：CRAFT MISO 生糀（ひかり味噌）
ひかり味噌のCRAFT MISO 生糀が第5位。
大手味噌メーカー「ひかり味噌」の新しい味噌が5位にランクイン。
そのままの味が高得点で9点をマーク。
糀作りなど、これまでより2倍の手間をかける新製法「Cozy糀ブレンド製法」。
たっぷりの麹で甘みを最大限に引き出すことでフレッシュでフルーティーな新しい味わいを実現。
そのままでも食べられるのでバゲットにクリームチーズと味噌を塗るのもおすすめ。
【合計38点】
①コストパフォーマンス 7点
②そのままの味 9点
③味噌汁の味 8点
④味噌炒めの味 7点
⑤サバの味噌煮の味 7点
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4位：プラス糀無添加 糀美人（マルコメ）
マルコメの「プラス糀無添加 糀美人」。
糀たっぷり味噌のブームの火付け役となった「マルコメ」の人気商品が第4位。
各項目高得点、特に味噌炒めは9点をマーク。
1854年創業の日本を代表する味噌メーカーのマルコメ。
人気商品の最大の特徴は麹の自然な甘味。
大豆に対しての麹の割合は通常0.5倍～0.7倍のところ、糀美人はその4倍以上の2.4倍も使用。
糀の甘味は肉の脂身との相性が良く、味噌炒めの具材の旨味をさらに引き立ててくれます。
お肉との相性がいいので味噌煮込みハンバーグがおすすめ、肉の旨味がアップします。
【合計40点】
①コストパフォーマンス 8点
②そのままの味 8点
③味噌汁の味 8点
④味噌炒めの味 9点
⑤サバの味噌煮の味 7点
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3位：生詰無添加あわせみそ（フンドーキン醤油）
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フンドーキン醤油の「生詰 無添加あわせみそ」
そのままの味部門トップの「フンドーキン醤油」の味噌が第3位。
そのままの味で10点、その他も高得点をマーク。
米と麹を使ったあわせ麹を使用。
みそ汁の味も大豆の香りが残るので豆腐との相性抜群。
ほど良い甘さがお肉とも合うので、味噌ダレを塗ったバラ肉でおにぎりを巻いた
味噌肉巻きおにぎりもおすすめ。
【合計42点】
①コストパフォーマンス 8点
②そのままの味 10点
③味噌汁の味 8点
④味噌炒めの味 8点
⑤サバの味噌煮の味 8点
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2位：糀つぶみそ（かねさ）
かねさの「糀つぶみそ」
マルコメグループに入り全国流通するようになった青森の大人気味噌メーカー「かねさ」の味噌が第2位。
部門トップの味噌汁の味だけでなく、コスパも良く得点を底上げ。
寒く熟成に時間がかる地域で長期熟成ノウハウを詰め込んだ1品。
素朴な味で東北売上ナンバー１のベストセラー味噌です。
【合計43点】
①コストパフォーマンス 9点
②そのままの味 8点
③味噌汁の味 10点
④味噌炒めの味 9点
⑤サバの味噌煮の味 7点
1位：味の饗宴無添加生（マルサンアイ）
マルサンアイの「味の饗宴無添加生」
愛知県の豆乳と味噌のメーカー「マルサンアイ」の味噌が第1位。
全項目9点。
部門トップはありませんが全く欠点がなく総合力の強さで第1位に。
「マルサンアイ」は1952年創業、味の饗宴は25年以上続くロングセラー商品で
時代に合わせて味を進化させてきました。
米、豆、麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成。
他にない芳醇な味わいが特徴。
そのままでも美味しい理由はパッケージに秘密が。
酵母が生きている無添加生の状態でカップ詰め。
味噌が呼吸でき、新鮮な状態をキープできるバブルシールという特殊なシールを使用しています。
そのため、蔵出しそのままのフレッシュな味わいを楽しめる美味しいお味噌です。
メーカーおすすめのアレンジレシピは梅味噌を崩しながら食べるもずくにゅうめん。
お味噌の甘味と梅の酸味が合ってさっぱりと食べられます。
【合計45点】
①コストパフォーマンス 9点
②そのままの味 9点
③味噌汁の味 9点
④味噌炒めの味 9点
⑤サバの味噌煮の味 9点
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コスパ1位はハナマルキの無添加田舎みそ
味噌炒めの味1位は日本海味噌醤油のカップ雪ちゃん
さばの味噌煮の味1位はマルコメの料亭の味無添加
まとめ
TBSテレビサタデープラスの放送より
味噌ベスト5の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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