【熱狂マニアさん】割烹安藤のチョウザメ料理 ！国産キャビア（長野）髙嶋政宏

2023年4月29日に放送の「熱狂マニアさん！」
プリン＆ニンニク＆ラーメン聖地に潜入！なにわ男子熱狂SP

食の変態・髙嶋政宏が熱狂！海なし県長野にある究極のチョウザメ料理を堪能
割烹安藤の紹介です！

割烹安藤

食の変態・高嶋政宏さんが究極の白身魚を解禁！

池野大樹さんは割烹安藤を営む店主。
お店は完全予約制。
地元食材で作った絶品料理は確かな舌を持つグルメたちをうならせています。

池野大樹さんの実家にある生け簀にやってくるとチョウザメがいたのでした。
チョウザメはサメの仲間ではなく淡水魚とのこと。
チョウザメといえばキャビア。
流通されるほとんどが海外産なのですが素材にこだわるご主人が養殖をスタート。

チョウザメのフルコースを味わいます。

チョウザメのフルコース
一、キャビア
二、小鉢
三、刺身
四、焼き物
五、揚げ物
六、食事
七、デザート
※キャビア塩味変え

まずは獲れたてのキャビアを食べ
〆には塩味の異なる1日寝かせたキャビアを味わったのでした。

・出来立てのキャビア
・チョウザメの砂ずり
・チョウザメの刺身
・チョウザメの西京焼き風
・チョウザメの燻製
・チョウザメの炙り寿司
・桜海老の天ぷら
・よもぎ団子
・天女のほほえみ（キャビア）

HPはこちら↓
★割烹安藤

長野【割烹安藤】～ヒトサラ編集長の編集後記　第36回https://t.co/wCqF3LafMH

≫【割烹 安藤】店舗詳細松茸のネイチャー・トゥ・テーブル南信州豊丘村で【割烹安藤】を営む池野大樹さんの案内で近くの山に入り松茸を探します。結構急斜面で足元がおぼつかなかったですが、言われる場所を探すと確… pic.twitter.com/wTuVGhgnbQ

— flukeグルメ (@MediaGour) October 13, 2021

割烹安藤のお店の場所

お店	割烹安藤
住所	長野県下伊那郡豊丘村神稲３１３１−２

まとめ

★熱狂マニアさん！｜TBSテレビ
割烹安藤の紹介をしました。
参考にしてみてください。