行列のラーメン

2023年12月17日に放送の「坂上＆指原のつぶれない店」
築地銀だこ社長が借金2千万円ラーメン店を立て直す！

元芸人 江戸むらさきの実家「麺くら」を立て直し
茨城県常総市の鶏そば炭やの紹介です。

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鶏そば炭や

元芸人 江戸むらさきさんからSOS！
茨城県でラーメン一筋50年の父を救いたい…芸人の夢を捨て奮闘も
「麺くら」は毎月30万赤字、借金2000万と崖っぷち！
客足激減、災害、原料費高騰と三重苦。
立ち上がったのは築地・銀だこの佐瀬守男社長！
グループ総力を結集して難関に挑みます。

佐瀬社長によるとラーメンの味は美味しいのですが値段が安いといます。
磯山さん親子は常連客のドライバーから美味しいラーメンを安く食べてもらいたいという思いから
赤字が続いていても値上げに踏み切れなかったとのこと。
また佐瀬社長はパンチ力のある商品がないことも指摘。

ということで、店舗＆メニューを大リニューアル！
起死回生の鍵は前代未聞 炭の味のラーメン。
東京へ進出した「小林養鶏」がコラボ。
唯一無二、炭焼鶏そばで再出発！

改装ポイント
・１つ目はテーブル席・座敷席をなくしカウンター席のみに変更。
オペレーションしやすくなります
・2つ目は車からも見えやすい外観にすること、店の存在感を出し新規客も入りやすくすること。
・3つ目は商品の価値をあげる内装を目指す。

紹介されたメニュー
・炭焼 鶏そば　1200円
・チキン南蛮丼(小)　350円
・油淋鶏丼(小)　350円
・鶏そぼろ丼(小)　350円
・肉味噌玉子丼(小)　350円

鶏そば炭や 常総店のお店の場所

お店 鶏そば炭や 常総店
住所 茨城県常総市新石下６２５−９５

まとめ

TBSテレビ坂上＆指原のつぶれない店 の放送より
「麺くら」を立て直し、リニューアルした鶏そば炭やの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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