2023年5月11日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」はアスパラガスが10秒ワザでプロの味!焼き&ゆで新世界
フレンチの達人直伝！
かつてない甘みとうまみがあふれ出すアスパラ炒めの極意
こちらでは一本まるまる油コーティング焼き（アマパラガシュ）のレシピの紹介です！
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一本まるまる油コーティング焼き（アマパラガシュ）のレシピ
日本を代表するフレンチシェフ、三國清三さんのイチオシが、
アスパラを一本まるまる 油でコーティングしてから焼くレシピ。
こうすると、アスパラが持つ甘いエキスが漏れ出すのを防げるので、
いつものアスパラ炒めがより甘くジューシーに大変身！
材料
アスパラガス 4本
オイル 小さじ1
塩 2つまみ
作り方
１．アスパラガスは根元の5㎝ほどの皮をピーラーで剥く。
２．アスパラを冷たいフライパンに並べ、油と塩を振り、全体になじませる。
３．強火にかけ、3分ほど加熱する。
※アスパラを動かさずに焼き色を付けるのがポイント。
４．アスパラをひっくり返し、裏面を30秒ほど加熱すればできあがり！
ポイント
アスパラは甘い汁を含むパイプ
焼くときは切らずに油でコーティング
・アスパラは切らずに焼く
・油でコーティングして焼く
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★【トリセツショー】アスパラの激うまレシピまとめ！アスパラの取説
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
アスパラの一本まるまる油コーティング焼き（アマパラガシュ）のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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