30分でベーグル

2023年5月25日に放送の「ふるカフェ系 ハルさんの休日」は山口・山口市〜職人魂が息づくカフェ
ツキノワTSUKINOWA bread,bagles and sweetsの紹介です！

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TSUKINOWA

江戸時代に職人街として栄えた山口市・大殿地区。
TSUKINOWAは歴史ある町並みの一画にある築100年以上の長屋を改装した古民家カフェです。

そのカフェでふるまわれるベーグルは、天然酵母を使うなど、試行錯誤の末に現在の食感にたどりつきました。

オーナーは以前岩国市でカフェを営んでいたが、
古民家の改修を助成する山口市の事業を利用してここに店を開いたのです。

近所の古民家の住民も、着物のリメイクや、最新機器による工作のサポートなど、
さまざまなものづくりに携わっています。

ハルさんはラックスのベーグルサンドとコーヒーを頼んでいました。

ツキノワのベーグルはお取り寄せができます↓
★tsukinowaweb

HPはこちら↓
★TSUKINOWA bread,bagels and sweets おとなり同士のベーグル屋さんとカフェ｜山口市

TSUKINOWA bread,bagles and sweetsの場所

お店 TSUKINOWA bread,bagles and sweets
住所 〒753-0093 山口県山口市大殿大路１３４−１

2022年4月ぐらいからのNHK「ふるカフェ系 ハルさんの休日」はこちらからどうぞ↓
ふるカフェ系 ハルさんの休日の一覧

まとめ

NHKふるカフェ系 ハルさんの休日の放送より

ツキノワの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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