2023年6月16日放送の「ZIP!」の特集。
今が旬！進化するアジフライ
こちらでは「アジフライに合うソース選手権」で1位のお茶っ葉入りタルタルソースのレシピの紹介です！
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進化するアジフライ ソース しょうゆ 何かける？
アジフライの永遠のテーマ「アジフライに何かける？」論争。
この論争は県によってソース派・しょうゆ派が分かれるとのこと。
ある調査によると一番多いのがソース。
九州や東北の一部ではしょうゆ、島根のみタルタルソースに。
聖地の長崎・松浦市ではタルタルが一番人気。
「アジフライに合うソース選手権」で1位のお茶っ葉入りタルタルソース
2019年に開催されたアジフライに合うソース選手権で1位に輝いたソースが
福岡市「長崎よかもん堂 仙野」で味わえる「お茶っ葉入りタルタルソース」
タルタルソースにお茶っ葉を入れ、爽やかな感じに仕上げた「南蛮タルタルソース」。
酸味・甘味・爽やかさがちょうど良く、アジフライとよく合います。
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お茶っ葉入りタルタルソースのレシピ
材料
(甘酢）
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 4分の1個
マヨネーズ 大さじ2
らっきょう 3個
お茶の葉 約5つまみ
作り方
１．甘酢の材料をを砂糖が溶けるまでかきまぜる。
※市販の甘酢でも可
２．お茶の葉はポリ袋にいれ、指で潰して粉っぽくする
３．①の甘酢、みじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、らっきょう、②のお茶の葉を混ぜればできあがり！
まとめ
日本テレビZIP!の放送より
お茶っ葉入りタルタルソースのレシピの紹介をしました、
参考にしてみてください。
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