2023年10月18日放送の「ZIP!」の特集は
スペシャリストに聞くキノコ最強レシピを調査！
こちらで紹介されたキノコ料理のレシピのまとめです！
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スペシャリストに聞くキノコ最強レシピを調査
◢◤#あしたのZIP!◢◤#ZIP特集 は…
スペシャリストに聞くキノコ最強レシピを調査！食感が楽しい！キクラゲが主役のおかず！
キノコ専門店に聞く！
キノコをおいしく食べる極意とは？さらに！
スーパーで見かけるようになった
珍しいキノコの調理法も！⏰あさ7時15分ごろです！#ZIP!🤲🏻💕 pic.twitter.com/EQuRQwkJVG
— ZIP! 【公式】 (@ZIP_TV) October 17, 2023
キクラゲのマヨネーズ和えのレシピ
キクラゲ農家さんが教えてくれたレシピ
材料（4人分）
キクラゲ 120g
ささみ 2本
きゅうり １本
マヨネーズ 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
塩こしょう 少々
白ごま 小さじ２
作り方
１．キクラゲにおがくずなどがついているときは軽く洗い、根元の部分をカット。
２．沸騰したお湯で30秒ほどサッと湯がく。
※ゆですぎない
３．ボウルに茹でたささみ・塩もみしたきゅうり・カットしたキクラゲを入れる。
４．しょうゆ・マヨネーズで味をととのえたらできあがり！
きのこのガパオラオスのレシピ
きのこ専門店のレシピ
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材料（2人分）
シイタケ 60g
マイタケ 50g
鶏ひき肉 100g
お好みの野菜（番組ではピーマンと玉ねぎ） 適量
バジル適量
甜麺醤 小さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１
ニンニクチューブ 1cm
目玉焼き 2個
作り方
１．マイタケは石づきがないので堅い部分もきってほぐし、食べやすい大きさに割く。
２．シイタケは石づきを取ったら軸はさき、かさの部分も適当な大きさに切る。
３．そのほかの野菜も適当な大きさに切る
４．熱したフライパンにニンニク・野菜・きのこを入れ、塩をふって具材に火を通す。
※きのこは最初に塩で炒める
５．ひき肉・ピーマン・バジル、甜麺醤などの調味料を入れて味をととのる。
※甜麺醤がなければみそでo.k
６．ご飯を器に盛り、④をかけ、目玉焼きをのせたらできあがり！
ハナビラタケのかきたまスープのレシピ
料理研究家の木田マリさんのレシピ
材料
ハナビラタケ 60g
もずく 30g
青ネギ ２本
卵 １個
だし汁 3カップ
水溶き片栗粉・しょうがしぼり汁 適量
塩・しょう油 小さじ1/2
作り方
１．ハナビラタケは手でほぐす。
２．温めただし汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。
３．ハナビラタケ・もずく・卵・青ネギを入れて１分ほど火を入れたらできあがり！
ジャンボマッシュルームの旨辛チーズ焼きレシピ
料理研究家の木田マリさんのレシピ
材料
ジャンボマッシュルーム ３個
ピザ用チーズ 50g
青ネギ 適量
コチュジャン・しょう油・ごま油 大さじ１
砂糖・すりごま 小さじ１
作り方
１．ジャンボマッシュルームの軸を取ったら、軸を細かく切る。
２．切った軸をヒダの中に入れる。
３．コチュジャン・ごま油・しょう油・すりごま・砂糖をあわせ、②のマッシュルームのくぼにのせる。
４．チーズをのせ、600Wの電子レンジで４分加熱したらできあがり！
まとめ
日本テレビZIP!の放送より
番組で紹介されたきのこレシピをまとめました。
参考にしてみてください。
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