【ニッポン行きたい人応援団】森奈良漬店の奈良漬け！アメリカ男性が訪れたお店

2023年10月30日に放送の「世界！ニッポン行きたい人応援団」は

「ニッポンの“漬物”作りを学びたい！」
かつてイチローが在籍したマリナーズの本拠地シアトルに暮らすアメリカのジョシュアさん。
独学で30種類以上を作っています。
そんなジョシュアさんが念願の初来日。

「日本最古の“奈良漬”を学ぶ！」
森奈良漬店の紹介です！

森奈良漬店

全国に600種類あるという漬物の中で最も古い歴史を持つと言われる漬物は奈良漬。
発酵させない浅漬けに対して酒粕に長期間漬けることで発酵させる古漬け。
古漬けは江戸時代は奈良で奈良漬として販売されました。
徳川家康が気に入ったことがきっかけで全国的に広まった“奈良漬”。

東大寺の参道にお店を構える「森奈良漬店」へ。
森奈良漬店は創業152年の奈良漬け専門店。
ウリ・キュウリ・ナスなどの他に伝統野菜の大和三尺の奈良漬も作っています。
一番人気は売りの奈良漬け。

通常の粕漬けは同じ床に漬け続けるが奈良漬は何度も漬け替えを行うとのことです。

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★森奈良漬店

森奈良漬店のお店の場所

お店	森奈良漬店
住所	奈良県奈良市春日野町２３

まとめ

★世界！ニッポン行きたい人応援団より
森奈良漬店の紹介をしました。
参考にしてみてください。