2024年2月2日に放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」
あんこ好き過ぎマツコに捧ぐ奇跡の味3選を大久保佳代子とかりそめ初登場・平野ノラがリポート
こちらでは紹介された絶品あんこ3品の紹介です！
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清寿軒
『小豆の美味しさを突き詰めたあんこまみれのどら焼き』
創業163年の清寿軒は平日のみ営業している和菓子店。
看板商品のどら焼きは、昼には完売する究極どら焼き。
小豆は1年熟成させたひねものを使用、
3時間煮たら灰汁をすくいザラメを加え再び1時間煮ていて手間暇がかかっています。
生地の香ばしさ、しっとり感。小豆のつぶを大切にする餡。
両者が絶妙なバランスで馴染む究極のどら焼き。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★清寿軒 どらやき
日本橋 清寿軒 小判どら焼き
大判もありますが小判派です。
初めて食べた時の衝撃は何度食べても変わりません。
香ばしい皮にずっしりの粒あん、食感や水分量、どれを取っても別格です。
どら焼きは通常2日目に食べるのが好きですがこれだけはその日に食べるのが1番美味しく感じます。#和菓子の日 pic.twitter.com/9pgIwvVN6P— あんこさがし (@sweetadiktion43) June 18, 2020
清寿軒のお店の場所
| お店 | 清寿軒 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋堀留町１丁目４−１６ ピーコス日本橋ビル 1F |
まほろ堂 蒼月
『すべて計算し尽くされた逸品 究極の滑らかさのこしあん豆大福』
東京 世田谷区にある「まほろ堂 蒼月」の「蒼豆大福とお茶のセット」。
十勝産小豆を湯で沸騰したらお湯を捨てること3回、
えぐみや苦みを限界まで取り除きなめらかさを追求した逸品。
紹介されたメニュー
・青豆大福とお茶のセット 517円
まほろ堂蒼月 青豆大福
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柔らかめのもちもちと滑らかなお餅にお豆は珍しい青えんどう豆
ふっくら程よい硬さに炊かれてあり豆本来の青みや苦みとまろやかな塩気が程よく効いています
スッキリした後味のこしあんの甘さとお豆の風味が引き立て合いお餅の量も丁度よいバランス#えんなり和菓市#あん活 pic.twitter.com/bNQ7eBJrRo— あんこさがし (@sweetadiktion43) March 29, 2021
まほろ堂 蒼月のお店の場所
| お店 | まほろ堂 蒼月 |
|---|---|
| 住所 | 東京都世田谷区宮坂１丁目３８−１９ ウインザー・パレス 103 |
松扇
『蕎麦屋さんだからこそできる！あんこと相性抜群の極上裏メニュー』
神保町の「松翁」はビジネス街にひっそりとたたずむお店。
毎朝挽く蕎麦の実が香る十割蕎麦が売りの名店。
お蕎麦屋さんが出すあんこメニューは、こだわりの蕎麦粉を使ったそばがき
そばがきに合わせるのは、大粒の大納言小豆を4時間炊いて作った粒あん。
作る工程が多く忙しい時には提供できないため裏メニューになっている
店主のこだわりのあんこスイーツです。
紹介されたメニュー
・そばがき あんこ 1700円
松翁さんの小倉そばがき
そばがきが美しく滑らかでフワッフワで思わずにやけてしまう。小倉もしっかり味がして(御座候の赤あん似)バランスが良い。カレーライス並みの一体感、完成型を感じた。姜さんの「あんこの本」でこれの専門店が欲しいと言わしめたのはそこかも。 pic.twitter.com/M669Awv2YO— いだてまき (@3eS8wrHuiZrwS1T) June 29, 2019
松扇のお店の場所
| お店 | 松扇 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区神田猿楽町２丁目１−７ |
まとめ
かりそめ天国の放送より
絶品あんこ3品の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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