フランス料理、料理

2024年2月19日放送の「めざましテレビ」のシェアTOPICSは
わずか20分で豪華料理
ラクうまレシピ
インスタで人気の料理研究家Yuuさんの20分ラクうまマワンパンレシピ5選の紹介です！

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Yuuさんの本

フライパン1つでボリュームたっぷりの料理を作ることができるワンパンレシピ。
インスタのフォロワー数 100万人超えのYuuさんは、
見た目も華やかで時短にもなる様々なレシピを紹介しています。

塩サバアクアパッツァのレシピ

塩サバを使ったアクアパッツァ。
塩サバを焼きシメジやトマトを入れ軽く味付けをして蒸し焼きにするだけ。

詳細なレシピはこちら↓
★塩サバアクアパッツァ

材料（2人分）

塩サバ(半身) 2枚(250gぐらい)
しめじ 1袋(100g)
ミニトマト 6個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
粗挽き黒胡椒　適量
パセリ 適量

（A）
塩 小1/4
こしょう 少し

（B）
酒 大さじ3
水 大さじ3

作り方

１．塩サバはペーパータオルで余分な水気を拭き取る。しめじは石づきをとってほぐす。
ミニトマトはヘタを取る。にんにくは薄切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかけて焼く。きつね色になったら取り出す。

３．同じフライパンに塩サバを入れ(皮目を下に)、中火にかけて3分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、空いた部分にしめじ・ミニトマトを入れ、しめじをめがけて（A）をふる。

４．（B）を注ぎ(サバの皮にかからないように)、蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。

５．粗挽き黒胡椒・パセリをふり２をトッピングしてできあがり！

ふわふわ煮込みハンバーグのレシピ

挽肉とタマネギ、卵やパン粉をフライパンに入れ混ぜることで洗い物が減らせ、
ラップで成形すれば手が汚れにくい。

詳細なレシピはこちら↓
★ふわふわ煮込みハンバーグのレシピ

材料（2人分）

合いびき肉　300g
玉ねぎ　1/2個(100g)
しめじ　1袋(100ｇ)
サラダ油　適量
バター　10g

（A）
卵　1個
パン粉　大さじ4
片栗粉　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
コンソメ顆粒　小さじ1
塩　少し
こしょう　少し

（B）
水　100ml
ケチャップ　大さじ5
ウスターソース　大さじ3
砂糖　小さじ1
片栗粉　小さじ1
コンソメ顆粒　小さじ1/2

作り方

１．玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油小1を絡める。
レンジ600wで3分ほど加熱し（ラップなし）、冷ます。
しめじは小房に分け、（B）は合わせておく

２．フライパンに玉ねぎ・ひき肉・（A）を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる(手で混ぜてもOK)

３．手(またはラップ)にサラダ油を塗り、②を4等分に分けて丸める。
空気を抜き、表面を滑らかに整えて並べる。

４．強火にかけて2分ほど焼き(オイル不要)、焼き色がついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。
しめじ・（B）を加え、蓋をして弱めの中火で5〜6分煮る。
火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。

５．器に盛ってできあがり！

内緒の鮭タルフライのレシピ

ポリ袋に入れて下味をつけフライパンの中でパン粉をまぶすだけ。

詳細なレシピはこちら↓
★内緒の鮭タルフライのレシピ

材料（2人分）

甘塩鮭　2～3切れ(200g)

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（A）
薄力粉　大さじ2
水　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1/2

（B）
ゆで卵　1個
マヨネーズ　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
酢　小さじ1/2
塩　少し
こしょう　少し

パン粉　大さじ4～5
サラダ油　大さじ3

作り方

１．鮭は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
ポリ袋に（A）を合わせ、鮭を入れて絡める。
（B）はボウルに入れ、フォークで卵を潰しながら混ぜ合わせる。

２．フライパンにパン粉の半量を広げ、②を広げて乗せる。残りのパン粉を加えて全体にまぶす。

３．サラダ油を回し入れ、強火にかける。
ジューっという音がしたら中火にし3分ほど焼く。

４，裏返してさらに2分ほど焼き、油をきって器に盛り、（B）をかけてできあがり！

キャベツのスパニッシュオムレツのレシピ

キャベツ・チーズ・ハムを卵にまぜて半熟になるまで加熱。
弱火で蒸し焼きにすればひっくり返餌ずに作れます。

詳細なレシピはこちら↓
★キャベツのスパニッシュオムレツのレシピ

材料（3〜4人分）

キャベツ　1/4個
ロースハム　4枚

（A）
卵　4個
牛乳　大さじ2
砂糖　小さじ1
コンソメ顆粒　小さじ1
塩　少し
こしょう　少し

ピザ用チーズ　50g
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

１．キャベツはザク切り（1.5cm角ぐらい）・ロースハムは1cm角に切る。
（A）はボウルに合わせる。

２．（A）が入ったボウルにキャベツ・ロースハム・ピザ用チーズを入れてザックリ混ぜ合わせる。

３．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を流し入れる。
ヘラなどで混ぜ合わせ、卵が半熟状になったら表面を平らにして蓋をする。
弱火にし、15分ほど蒸し焼きにし、表面までしっかり固まったら火を止める。

４．フライパンを傾け、卵液が流れなければできあがり！

甘酢タルタルチキンのレシピ

ゆで卵を作る時間を短縮し、目玉焼きで簡単タルタルソースを準備し、
甘酢を絡めた鶏肉と合わせればご飯がすすむおかずに

詳細なレシピはこちら↓
★甘酢タルタルチキンのレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉　大1枚(350g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
卵　1個
塩　少し
こしょう　少し
片栗粉　大さじ2
サラダ油　適量

（A）
マヨネーズ　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
酢　小さじ1/2
塩　少し
こしょう　少し

（B）
砂糖　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
酢　大さじ1.5

作り方

１．鶏肉はひと口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。
玉ねぎは粗みじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油小さじ1を薄く広げ、中火にかける。
玉ねぎ・卵を加え、水大さじ2（分量外）を回し入れる。
蓋をして、水気がなくなるまで2分ほど蒸し焼きにする。

３．②をボウルに取り出し、（A）を加えて混ぜ合わせる（タルタルソース）。

４．同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。
3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた（B）を回し入れて絡める。

５．器に盛り、タルタルソースをかけてできあがり！

まとめ

フジテレビめざましテレビの放送より
Yuuさんの20分ラクうまワンパンレシピ5選の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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