2024年3月13日に放送の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識～」
料理研究家リュウジさんがロピアの大容量商品を使った、超時短・使い切りレシピを伝授！
こちらでは紹介されたリュウジさんのレシピのまとめです。
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イタリア風モツ煮込みのレシピ
材料（2人分）
豚白モツ 300g
トマト缶 1缶
オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
ニンニク 2片
鷹の爪 2本
たまねぎ 1/2個
顆粒コンソメ 小さじ2
塩 少々
コショウ 少々
ローリエ 2枚
オルガノ 小さじ2/3
ケチャップ 小さじ2
黒コショウ 適量
酒 50mL
水 150mL
オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ2
ピザ用チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪・たまねぎを入れてたまねぎが透き通るぐらいまで炒める
２．豚モツを加えて炒め、ホールトマトを加えてトマトを潰しながら、強めの中火で5分ぐらい煮込む
３．フライパンの底が見えるくらいトマトの水分が飛んできたら
水・酒・コンソメ・塩・オレガノ・ローリエ・黒コショウ・ケチャップを加える
４．蓋をせずに弱火で30分煮込む
５．耐熱皿に移し、ピザチーズを乗せオーブントースターで5～6分焼く
６．取り出し、パセリをかけてできあがり！
１．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニク・鷹の爪を入れて火が通るまで炒める。
２．①にみじん切りにしたたまねぎを加え、透き通るまで炒める。
３．②に豚白モツ・ホールトマトを入れ、鍋の中でトマトを潰しながら、強めの中火で5分煮込む。
４．③に顆粒コンソメ・塩・コショウ・ローリエ・オレガノ・ケチャップ・水・酒を加え、弱火で30分煮込む。
※モツをトロトロにしたい場合は、1時間ほど煮込む。
５．④に仕上げのオリーブオイルを回しかけ、スキレットや耐熱容器に移したら、
ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで5分焼く。
６．⑤が焼き上がったら、黒コショウ・乾燥パセリをふりかけてできあがり！
※ホールトマトを強火で炒めて水分を飛ばすことで、甘みを引き出すことができる！
まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくねのレシピ
材料（2人分）
まぐろたたきまぐろたたき（ネギトロ） 120g
絹豆腐 150g
片栗粉 小さじ2
塩 少々
コショウ 少々
白だし 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
万能ネギ 適量
（ソースの材料）
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
うま味調味料 少々
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
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作り方
１．ボウルにまぐろのたたき・絹豆腐・片栗粉・塩・コショウ・白だしを入れ、もみ込む。
２．フライパンにごま油を引き、①をスプーンで小判形にして落とし、片面5分ずつ中火でじっくり焼く。
３．③別のフライパンに醤油・酒・みりん・うま味調味料・おろし生姜・砂糖を入れて、煮詰めたら、ソースの完成。
４．②を皿に盛り付け、③のソースをかけ、万能ネギをトッピングしたらできあがり！
※まぐろたたきと豆腐は、指を立てて混ぜることでタネがふわとろ食感になる！
豚バラと厚揚げの角煮のレシピ
材料（2人分）
絹厚揚げ 1袋
豚バラ肉 160g～200g
生姜 10g
塩、こしょう 適量
（A）
砂糖 大さじ2
白だし 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
水 大さじ2
作り方
１．厚揚げを4等分にし、さらに厚さを半分にする。
２．豚バラ肉で①の厚揚げを巻く。
３．フライパンに②を重ならないように並べていく。
４．③に千切りにした生姜・塩・コショウを振りかけたら、（A）を加え、中火で3分煮込む。
５．④の豚バラ肉を裏返して、再び3分煮込んだら、皿に盛り付けて完成。
※豚バラ肉で厚揚げを巻いたものをフライパンに置く際は、巻き終わりを下側にすると豚肉がはがれにくくなる！
ぶり飯のレシピ
材料（2人分）
白だし 小さじ4
塩 小さじ1/4
酒 大さじ2
生姜 15g
ブリの切り身 1枚 90g
米 1合
水 1合分
小ネギ 適量
作り方
１．炊飯器に洗った米・千切りにした生姜・白だし・酒・塩・水・ブリの切身を入れ、通常モードで炊飯する。
２．炊き上がったら、身ごとほぐして混ぜ込み、茶碗に盛り付け、小ネギをちらしたらできあがり！
※米がブリの脂を吸ってより美味しくなる！
ぶりの煮つけのレシピ
材料（1〜2人分）
ブリの切身 2枚160gほど
3倍濃縮のめんつゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
生姜 5g
万能ネギ 適量
作り方
１．耐熱容器に、皮付きのまま千切りにした生姜を入れる。
２．①にブリの切身・砂糖・酒・3倍濃縮のめんつゆを加える。
３．②にふんわりとラップをし、600wのレンジで1分30秒加熱する。
※耐熱容器のフタをする場合は閉め切らずに少し開ける。
４．③のブリを裏返し、再びふんわりとラップをして、600wのレンジで1分30秒加熱する。
５．④を器に盛り付け、万能ネギをトッピングしたらできあがり！
※めんつゆは出汁も入っており、味がつきやすいため、レンジ加熱で簡単に作ることができる！
まとめ
テレビ東京ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～の放送より
リュウジさんの時短レシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。
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