【オドハラ】ぺテンダック（北京ダック）のレシピ！平野レミ：フワちゃん

2024年4月4日に放送の「オドオド×ハラハラ」
海外移住するフワちゃん宅にテレビ初潜入
こちらでは平野レミさんのぺテンダック（北京ダック）のレシピの紹介です！

ぺテンダック（北京ダック）のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉(皮付き)　400g
塩　小さじ1/2
粗びき黒こしょう　少々
紹興酒　大さじ1
きゅうり(千切り)　5㎝
長ねぎ(千切り)　5㎝
赤ピーマン(千切り)　適量
香菜　適量
春巻きの皮　適量

（A）
はちみつ　大さじ1と1/2
甜麺醤　大さじ1と1/2
五香粉　大さじ1と1/2
しょうゆ　小さじ1

作り方

１．鶏もも肉に塩、こしょう、紹興酒を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
２．油をひいたフライパンを熱し、①の鶏肉の皮を下にして焼く。
３．アルミホイルを被せ、重い鍋などを重石にし、7分ほど焼く。
４．重石を置くことで皮がパリパリに仕上がる。
５．皮全体にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返し2分ほど焼く。
６．（A）を混ぜ合わせたタレを作る。
７．④の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮をお皿に盛りつければできあがり。

平野レミの自炊ごはん

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まとめ

平野レミさんのぺテンダック（北京ダック）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。