【ノンストップ】木下流 サーモンのムニエルのレシピ！「ランクアップキッチン」

2024年5月29日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「ギャマングループ」木下威征シェフ

木下流 サーモンのムニエルのレシピ・作り方の紹介です！

木下流 サーモンのムニエルのレシピ

材料（2人分）

サーモン（切り身）2切れ（240g）
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1強
バター（食塩不使用）20g

A
ニンニク（皮つきのままつぶす）2かけ
アンチョビ（フィレ・刻む） 5g
パン粉 5g
ケッパー 5g

B
パセリ（みじん切り）2g　
レモン汁1/8個分

ホウレンソウ（ゆでる）120g
ジャガイモ（ゆでる）　適量
ニンジン（ゆでる）適量

作り方

１，サーモンは皮と骨を除き、両面に軽く塩、コショウをふる。
小麦粉をしっかりとつけ、余分な粉を落とす。

２．フライパンにサラダ油を強火で熱し、①を盛りつけで上になる面を下にして並べ、中火で2分ほど、動かさずに焼く。

３．焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にする。
バターを加え、泡立ってきたら、泡状のバターをスプーンでサーモンにかけながら2分ほど焼き、ゆっくりと火を入れる
（金串を刺して唇の下に当て、ほんのり温かいくらいが目安）。
一度取り出す。

４．③のフライパンにAを加え、なじませるようにゆらしながら、弱火で炒める。
パン粉がサクサクになったら、Bを加えて混ぜる。

５．器にホウレンソウを敷いて③のサーモンをのせ、④をかけ、ジャガイモとニンジンを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
木下流 サーモンのムニエルのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。