2024年3月19日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
サワラのワカメあんかけのレシピ・作り方の紹介です！
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サワラのワカメあんかけのレシピ
材料（4人分）
サワラ(切り身) 4切れ
わかめ(塩蔵・戻したもの) 80g
セリ 1束
塩 少し
小麦粉 少し
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
(A)
だし汁 1と1/2カップ
薄口しょうゆ 20ml
みりん 20ml
(B)
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
(C)
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
粉山椒 少し
作り方
１．わかめは粗みじん切りにする。
セリは茎は小口切りにし、葉は2㎝長さに切る。
２．サワラは水気を拭いて塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
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３．フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、②の両面をカリッと焼く。
※サワラは淡白ので、ごま油でコクをプラス
ごま油だけでなくサラダ油を加えることで香りを和らげます
４．鍋に（A）、①のわかめ、セリの茎を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
（B）の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
※このワカメあんは、他の焼き魚やエビの天ぷら・牡蠣フライ・アジフライなどにも使えます
うどんや蕎麦にも
５．①のセリの葉は（C）で和える。
器に③を盛って④をかけ、セリの葉をのせてできあがり！
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
サワラのワカメあんかけのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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