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サムゲタン

2017年1月17日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
冬を乗りきる!身も心もホッとなスープ

ここではサムゲタン風スープのレシピの紹介!

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サムゲタン風スープのレシピ

きじまりゅうたさんのレシピ

体温を上げてウイルスに負けない体に。

【サムゲタン風スープのレシピ】

サムゲタン

『材料』(2人分)
チキンブイヨン→500ml

チキンブイヨンで使った鶏手羽先→2本

手羽先チキンブイヨンのつくり方はこちら↓
NHK【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンのつくり方!スープに


※HPでは手羽先チキンブイヨンで作るのですが
テレビではお水で作っていました

テレビでのレシピ↓

水→600ml

鶏手羽先→4本

しょうが→2かけ

にんにく→1かけ

もち米(または米)→大さじ1

塩→小さじ1/4

クコの実→適量


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『作り方』
1.しょうがは皮をむき、3mm幅の細切りにする。
にんにくは縦半分に切り、芯を除く。

2.鍋に水(HPではチキンブイヨン)、①、鶏手羽先、
もち米を入れて火にかける。

3.沸騰したらふたをし、
あくをとり弱火で30分間煮る。
※手羽先なので30分でできます

4.塩で味を整えて
器に盛ってクコの実をのせればできあがり!


サムゲタンの栄養

サムゲタンは風邪予防に良いといわれています。

しょうが・にんにくは温熱効果や保温作用があります。

もち米はエネルギーの代謝がアップ。

鶏手羽先は血管や皮膚を守るコラーゲンが豊富で、
のどや鼻の粘膜を保護するビタミンAや
抵抗力を高めるたんぱく質を含んでいます。

クコの実は抗酸化作用の強いポリフェノール類が豊富で
毛細血管を強化するビタミンPも豊富。


【同日放送されたレシピ】
NHK【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンのつくり方!スープに

NHK【ごごナマ】じゃがいもと里芋のポタージュのレシピ!

NHK【ごごナマ】根菜のトマトチキンカレースープのレシピ!


【追記】
1018年11月27日
平野レミさんが骨付き鶏肉で簡単に作れる
サムゲタンを教えてくれました↓
NHK【ごごナマ】レミ流 サムゲタンのレシピ!簡単にできる!by平野レミ


2018年11月28日にきじまりゅうたさんが
鍋のレシピを紹介してくれました。

【ごごナマ】きのこと豚肉の塩鍋のレシピ!byきじまりゅうた

【ごごナマ】鶏手羽のこってりパイタン鍋のレシピ!byきじまりゅうた

NHK【ごごナマ】野菜だしのつくり方!くず野菜で!スープ作りに

NHK【ごごナマ】丸ごとたまねぎとベーコンのスープのレシピ!

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