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2017年1月17日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
冬を乗りきる!身も心もホッとなスープ
ここではサムゲタン風スープのレシピの紹介!
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サムゲタン風スープのレシピ
きじまりゅうたさんのレシピ
体温を上げてウイルスに負けない体に。
【サムゲタン風スープのレシピ】
『材料』(2人分)
チキンブイヨン→500ml
チキンブイヨンで使った鶏手羽先→2本
手羽先チキンブイヨンのつくり方はこちら↓
★NHK【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンのつくり方!スープに
※HPでは手羽先チキンブイヨンで作るのですが
テレビではお水で作っていました
テレビでのレシピ↓
水→600ml
鶏手羽先→4本
しょうが→2かけ
にんにく→1かけ
もち米(または米)→大さじ1
塩→小さじ1/4
クコの実→適量
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『作り方』
1.しょうがは皮をむき、3mm幅の細切りにする。
にんにくは縦半分に切り、芯を除く。
2.鍋に水(HPではチキンブイヨン)、①、鶏手羽先、
もち米を入れて火にかける。
3.沸騰したらふたをし、
あくをとり弱火で30分間煮る。
※手羽先なので30分でできます
4.塩で味を整えて
器に盛ってクコの実をのせればできあがり!
サムゲタンの栄養
サムゲタンは風邪予防に良いといわれています。
しょうが・にんにくは温熱効果や保温作用があります。
もち米はエネルギーの代謝がアップ。
鶏手羽先は血管や皮膚を守るコラーゲンが豊富で、
のどや鼻の粘膜を保護するビタミンAや
抵抗力を高めるたんぱく質を含んでいます。
クコの実は抗酸化作用の強いポリフェノール類が豊富で
毛細血管を強化するビタミンPも豊富。
【同日放送されたレシピ】
★NHK【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンのつくり方!スープに
★NHK【ごごナマ】根菜のトマトチキンカレースープのレシピ!
【追記】
1018年11月27日
平野レミさんが骨付き鶏肉で簡単に作れる
サムゲタンを教えてくれました↓
★NHK【ごごナマ】レミ流 サムゲタンのレシピ!簡単にできる!by平野レミ
2018年11月28日にきじまりゅうたさんが
鍋のレシピを紹介してくれました。
★【ごごナマ】きのこと豚肉の塩鍋のレシピ!byきじまりゅうた
★【ごごナマ】鶏手羽のこってりパイタン鍋のレシピ!byきじまりゅうた
★NHK【ごごナマ】野菜だしのつくり方!くず野菜で!スープ作りに
★NHK【ごごナマ】丸ごとたまねぎとベーコンのスープのレシピ!
★NHK【ごごナマ】ミネ(ソ)ストローネのレシピ!美肌スープ
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