【ノンストップ】桝谷流ビーフシチューのレシピ！桝谷周一郎シェフのランクアップキッチン

2025年4月29日に放送の「ノンストップ」の「ランクアップキッチン」
おうちで作るいつもの定番ごはんを、一流料理人の今すぐできるちょっとしたテクニックでランクアップ

「オステリア ルッカ♡東4丁目」 桝谷周一郎シェフ
桝谷流ビーフシチューのレシピ・作り方の紹介です！

桝谷流ビーフシチューのレシピのレシピ

材料（2人分）

牛もも薄切り肉　200g
玉ねぎ　1個
マッシュルーム　6個
じゃがいも　1個(100g)
サラダ油　大さじ3
塩　適量
こしょう　適量
グラニュー糖(または砂糖)　ふたつまみ
赤ワイン　3/4カップ
オレンジジュース(果汁100%)　1/4カップ
デミグラスソース缶　1缶(290g)
水　1/2カップ
生クリーム　適量
パセリ(みじん切り)　適量

作り方

１，牛肉は大きければ切る。
玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。
じゃがいもは皮付きのまま洗ってラップに包み、電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。

２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①の玉ねぎを炒める。
しんなりとしたら端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1を入れて牛肉、じゃがいもも加えて炒める。
全体に塩、こしょう、グラニュー糖を振り、全体を炒め合わせる。

３．火を強めて赤ワインを加え、強火で煮詰める。
オレンジジュース、①のマッシュルーム、デミグラスソースを加えて混ぜる。
分量の水を加え、蓋をして中火で3分ほど煮る。

４．塩、こしょうで味を調えて器に盛り、生クリームを回しかけ、パセリを散らしてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
桝谷流ビーフシチューのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。