2025年8月19日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の名店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんが、この夏、親子で食べたい絶品レシピを伝授！
一品目は「和風麻婆ナス」。
ナスが苦手な子どもでも食べられる魔法の味付けとは？
こちらでは和風麻婆ナス＆アレンジのピザトーストのレシピの紹介です！
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和風麻婆ナスのレシピ
材料（2～3人分）
ナス 3本
長ネギ 1/2本
ニラ 2本
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量
白ゴマ 少々
ラー油 少々
（A）
おろしショウガ 小さじ1/2
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
作り方
１．乱切りにしたナスを、水に10分ほどさらし、水気を切って片栗粉をまぶす。
２．長ネギはみじん切り、ニラは小口切りにする。
３．フライパンにサラダ油をひき、中火で(1)を焼いたら一旦取り出す。
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４．フライパンにゴマ油をひき、中火で豚ひき肉を炒めてから(2)と☆を加え炒め合わせる。
※ケチャップでコク＆甘さアップ
５． ④に焼いたナスを入れて炒め合わせる。
６．器に盛りつけて白ゴマをふりかける。
７．パンチが欲しい場合はお好みでラー油をかけてできあがり！
アレンジメニュー和風麻婆ナスピザトーストのレシピ
１．食パンに和風麻婆ナス・とけるチーズをのせて焼く。
涼風親子そうめんのレシピはこちら↓
【ドデスカ＋】笠原将弘さんの涼風親子そうめんのレシピ！
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの和風麻婆ナスのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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