【ひるおび】りなてぃレシピ4品まとめ！子どものお昼ご飯に：タルタルバーグ、焼きうどん、とりマヨ蓮根

平野レミ、料理、レシピ

2023年8月2日に放送の「ひるおび」のひるおびライフ
夏休みの子どものお昼ご飯にオススメ、安い・簡単・ボリューミーなレシピ。
りなてぃさんが食費を抑えながら味やボリュームが満足できるレシピを紹介してくれました。
こちらではりなてぃさんが紹介してくれたレシピ4品まとめです！

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りなてぃさんの本

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タルタルバーグごはんのレシピ

材料(2人分)

合いびき肉 200g
卵 2個
サラダ油大さじ1
A マヨネーズ大さじ2
A 砂糖・酢各小さじ1/2
A 塩胡椒・乾燥パセリ各適量
B 卵 1個
B にんにくチューブ 1〜2cm
B 塩胡椒・ナツメグ各適量
C ケチャップ大さじ3
C ウスターソース・みりん・水各大さじ2
ごはん適量

作り方

1．小さめのフライパンにサラダ油（大1/2）を中火で熱し、フライパンの上で卵黄と白身に分け、
別々にスクランブルエッグ状にし、火を止める。

2．フライパンにA (マヨネーズ大さじ2、砂糖・酢各小さじ1/2、塩胡椒・乾燥パセリ各適量)を加えて混ぜ合わせ、
冷ましておく。
※好みで刻んだ玉ねぎを入れると、タルタル感がアップ

3．合いびき肉とB (卵1個、にんにくチューブ1〜2cm、塩胡椒・ナツメグ各適量)をポリ袋に入れ、揉み込む。

4．フライパンにサラダ油（大1/2）を中火で熱し、(3)を加え、フライ返しで押さえながら広げ、片面２分ずつ焼く。

5．ペーパーで余分な油を拭き取り、ひき肉を大きめにほぐしながら火を通す。
C (ケチャップ大さじ3、ウスターソース・みりん・水各大さじ2)を加え１〜２分煮絡める。

6．器にごはんを盛り、⑤をのせ②をかけてできあがり！

焼かない焼きうどんのレシピ

材料(1人分)

冷凍うどん 1玉
豚バラスライス 50g
キャベツ 50g
玉ねぎ 25g
人参 25g
もやし 25g
A お好み焼きソース大さじ2
A 醤油大さじ1
A 酒（フライパン調理時）大さじ1
A 砂糖小さじ1
A ほんだし小さじ1/2
A 塩胡椒適量
鰹節適量
刻みネギ適量
目玉焼きお好みで

作り方

1．豚バラスライスは3㎝幅にカット、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄めにスライス、人参は細切りにする

2．ボウルにA (お好み焼きソース大さじ２、醤油大さじ１、酒（フライパン調理時）大さじ１、砂糖小さじ1、ほんだし小さじ1/2、塩胡椒適量)（酒は除く）と豚バラスライスを加え、豚バラにタレをよく絡め、ばらしておく。

3．冷凍うどんをのせる。

4．玉ねぎ、人参、もやしを入れる。

5．キャベツをのせる。

6．ラップをしっかりとして600Wで5分加熱する。

7．ラップをはずし、一度全体をよく混ぜる。

8．豚肉に火が通っていないところがあるかもしれないため、豚肉をなるべく上にもってきて
ラップはせず1分30秒加熱する。

９．鰹節、刻みネギ、お好みで目玉焼きをトッピングすればできあがり！

【フライパンで作る場合】
10．ボウルに冷凍うどんを入れ、ラップをしっかりとして5分加熱する。
その間に、食材を切る。（①を参照）

11．フライパンにサラダ油小さじ１ほどひき、豚バラ肉を炒める。

12．玉ねぎ、人参も加え炒める。

13．キャベツ、もやしを加えしんなりとしてきたら、
A (お好み焼きソース大さじ２、醤油大さじ１、酒（フライパン調理時）大さじ１、砂糖小さじ1、ほんだし小さじ1/2、塩胡椒適量)と加熱したうどんを加え、うどんをほぐしながら炒める。

鰹節、刻みネギ、お好みで目玉焼きをトッピングしてできあがり！

とりマヨ蓮根のレシピ

簡単に作れる副菜を添えてランチプレートに
やみつきおかず

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(300g)
れんこん 1節(160g)
A 酒小さじ2
A 醤油小さじ1
A 鶏がらスープの素小さじ1/4
A にんにく・しょうがチューブ各2~3cm
A 塩胡椒適量
片栗粉大さじ4
サラダ油大さじ4
B マヨネーズ大さじ3
B 粒マスタード・砂糖各小さじ2
B 酢小さじ1
B 醤油小さじ1/2