2018年2月26日放送の「スッキリ！」の「スッキリtouch」。
ゆうこりんこと小倉優子さんが家計を助ける
豆苗アレンジレシピを披露。
ここでは豆苗チヂミのレシピを紹介！
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小倉優子さんの豆苗チヂミのレシピ
豆苗の青臭さを消すためチーズを
たっぷり使います。
【豆苗チヂミのレシピ】
『材料』（2人分）
豆苗→ 100g
ツナ缶→ 1缶（70g）
ピザ用チーズ→ 60g
（生地）
小麦粉→ 大さじ5
片栗粉→ 大さじ4
水 →80ml
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鶏ガラスープの素 →大さじ1/2
しょう油 →小さじ1/2
ゴマ油 適量
『作り方』
１．豆苗は根元を切り落としざく切りにする。
２．ボウルに生地の材料を入れ混ぜ合わせる。
３．②にチーズを入れ混ぜる。
４．さらに ③にツナ、①の豆苗を入れ混ぜる。
５．フライパンにゴマ油を入れ熱し、
④の生地を流し入れ薄く平らに広げて焼く。
※豆苗の青臭さは”ヘキサナール”という成分が原因。
加熱することで減少するので生地は薄く広げて
火を通しやすくする。
６．片面が焼けたら裏返し、ゴマ油を少し足して
コクを出し、こんがり焼き色がついたらできあがり！
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