【スッキリ】小倉優子の豆苗レシピ!豆苗クリームパスタ!ゆうこりん

平野レミのパスタ

2018年2月26日放送の「スッキリ!」の「スッキリtouch」。

ゆうこりんこと小倉優子さんが家計を助ける
豆苗アレンジレシピを披露。

ここでは豆苗クリームパスタのレシピを紹介!

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小倉優子さんの豆苗クリームパスタのレシピ




ほうれん草の代わりに
豆苗を使います。

フライパン1つで作ります

豆苗は、野菜の中でもトップクラスの
タンパク質が多く、栄養満点。

免疫力を高めるβカロテンも豊富。
βカロテンは、きゃべつの60倍も多く含まれていて、
βカロテンは油ととると吸収率アップ!

【豆苗クリームパスタのレシピ】

豆苗パスタ

『材料』(2人分)
豆苗→ 100g

パスタ→  160g

ベーコン→  2枚

しめじ→  100g

牛乳→  200㏄

水→  600㏄

みそ→  小さじ1/2

にんにく→  1片

パルミジャーノチーズ→  大さじ2

コンソメ→  小さじ1



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『作り方』
1.豆苗は根元を切り半分に切る。

ベーコンは食べやすい長さに切り、
しめじをほぐす。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、
細切りにしたニンニクを炒め、香りが立ってきたら
ベーコン、しめじを入れて炒める。

3.②に水、牛乳、コンソメを入れ沸騰させる。

4.③にパスタを半分に折って入れ、
水分が減ってきたら水を足しながらゆでる。
※麺全体が浸る量を保ちながらゆでる

5.④に豆苗を加え、60秒ほどゆでる。
※豆苗はゆで過ぎると筋っぽくなるので
パスタのゆで時間の残り1分前に入れるのがベスト

6.みそ、パルミジャーノチーズを入れ混ぜ、
器に盛ればできあがり!

※牛乳だけだとコクが少ないので
みそでコクを出します。




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