【ソレダメ】名店のカツカレー＆中華カレーの格上げワザレシピ！

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カリフラワーライスのカレーのレシピ

2017年8月2日放送の「ソレダメ！
～あなたの常識は非常識！？～」

家のカレーが簡単に美味しくなる格上げワザを、
大人気のカレーの名店から伝授!

ここではカツカレー＆中華カレーの格上げワザを紹介！

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カレーの格上げワザ

【カツカレーの格上げワザのレシピ】

カツカレーは昭和23年銀座スイスで誕生。
今では多くの店で作られる人気グルメに。

そんな数あるカツカレーのお店の中でも
評判のお店が町田のアサノ。

行ってみると行列ができていました。

町田「リッチなカレー」アサノカツカレー1450
日曜の昼時だったのでちょっと並びました(45分くらい) pic.twitter.com/usfnrmb6t1

— mn (@mnmn_minyapu) 2017年7月30日

アサノの2代目、浅野さんが
カツカレーの格上げワザを伝授。

カツカレーの格上げワザ！
めんつゆを入れる

『材料』(4人分)
じゃがいも→1個
人参→2本
玉ねぎ→3個
豚バラ→250g
豚ロース→4枚
固形ルウ→半箱
めんつゆ(2倍濃縮)→150ml

『作り方』
１．具を適当な大きさに切る

２．みじん切りした玉ねぎを炒める。

３．じゃがいも、ニンジン、
豚バラ肉と豚ロース肉を炒めた鍋に
②の炒めた玉ねぎを入れる。

４．パックに書かれている適量より
少し多めの水を入れ沸騰させる。

５．2倍濃縮のめんつゆを150ml入れ
固形ルウを溶かせばできあがり！

※昆布やかつおのうまみとしょうゆの風味が加わって
カツに合うカレールウになります。

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【中華カレーの格上げワザ】

横浜中華街は今では10店舗以上の中華料理屋が
カレーを出しています。
その中でも特に人気は保昌。

保昌は中華料理店なのに
一番人気は牛バラ肉カレーご飯。

この中華屋カレーってのを食べてみたい
横浜中華街のカレーがまさかの激ウマ！牛バラ肉カレーご飯がマジヤバイ！保昌 https://t.co/GNFWEodEvW via @rickie_67

— ネコタクサン (@nekotakusan) 2017年7月26日

保昌のオーナーシェフ、鄭さんが
超時短カレーを伝授。

中華カレーの格上げワザ！
甘酒を入れると甘みとコクが一気にでる

『材料』
タマネギ
角切り肉
カレールウ
甘酒

『作り方』
１．タマネギを薄切りにしてサッと炒める。

２．筋を切ってお酒につけておいた
角切り肉を炒める。

３．水を入れ、
火が通ったらルウを溶かす。

４．③に甘酒を入れ、カレーと馴染めばできあがり！
※甘酒を入れることでじっくり煮込まなくてもコクが出ます