【沸騰ワード10】志麻さんのレシピまとめ!鶏手羽元やかぼちゃ料理!マナカナ

志麻さんのレシピ

2018年9月14日放送の「沸騰ワード10」

伝説の家政婦・志麻さんが
マナカナの三倉佳奈さんのお宅へ。

ここでは志麻さんがつくったレシピのまとめ!

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伝説の家政婦、志麻さん

今回は国民的双子の三倉佳奈さんの依頼。
6年前に大学の同級生と結婚し、
現在は2児のママ。

志麻さんへのリクエストは
手羽元とパクチー料理。

志麻さんの大ファンだという茉奈さんも合流。



パクチのレシピ

パクチーのモヒート風ジュースのレシピ

『材料』
パクチー

砂糖

レモン汁


『作り方』
1.パクチーを細かく刻み
グラスに入れる

2.①に砂糖を入れパクチ―をすりつぶす

3.レモン汁と氷を入れ
炭酸水を注けばできあがり!


パクチーのタイ風フルーツサラダのレシピ

『材料』
キウイ

グレープフルーツ

ナンプラー

『作り方』
1.キウイ、グレープフルーツを
食べやすい大きさに切っボウルに入れる

2.①にパクチーを細かく刻んで入れる

3.②にナンプラーを加えて混ぜれば出来上がり


トムヤムクンのレシピ

『材料』
パクチーの根っこ

玉ねぎ

ショウガ

マッシュルーム

エビ

トマト

ナンプラー

鶏ガラスープの素

レモン汁

『作り方』
1.鍋にパクチーの根っこ、玉ねぎ、ショウガ、
マッシュルーム、水を入れて火にかける。

2.①にエビ、トマトを加える。

3.ナンプラー、鶏ガラスープの素を加え、
レモン汁を絞ったらできあがり!



かぼちゃのレシピ

かぼちゃのシロップ煮のレシピ

『材料』
カボチャ

砂糖

『作り方』
1.カボチャは食べやすい大きさに切る

2.鍋に①とカボチャがかぶるくらいまでの水を入れ、
火にかける。

3.砂糖を加えて煮る。



カボチャのニョッキのレシピ

『材料』
かぼちゃのシロップ煮

卵黄

小麦粉

ブロッコリー

生クリーム

バター

『作り方』
1.かぼちゃのシロップ煮を
マッシュして
卵黄と小麦粉を合わせて丸める。

2.鍋でブロッコリーと一緒に茹でる。

3.フライパンで
生クリームとバターを溶かし
②のお湯を切り
加えて絡めればできあがり!

カボチャケーキのレシピ

『材料』
カボチャのシロップ煮

ホットケーキミックス

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『作り方』
1.溶いたホットケーキミックスを耐熱容器に入れ、
カボチャのシロップ煮をのせる。

2.オーブンで25分ほど焼いたらできあがり!

鶏肉のレシピ

志麻さんが作った手羽元の料理

志麻さんの手羽元レシピ

手羽元のコンフィのレシピ

『材料』
鶏手羽元

塩、コショウ

にんにく

ローリエ

サラダ油

『作り方』
1.手羽元は塩コショウに振ってしばらく置く。

2.鍋に①とスライスしたニンニク、
油をひたひたになるまでそそぎ
ローリエを入れて1時間低温で煮込む。

3.手羽元を取り出して
フライパンで皮面だけ軽く焼き
焼き色をつける。

※コンフィに使った油は使いまわしができます

煮る度に鶏のエキスが溶け出し、
味が深くなるとのこと。



手羽元と梨の煮込みのレシピ

『材料』
鶏手羽元

塩、・コショウ

小麦粉

赤ワイン

バルサミコ酢

『作り方』
1.塩コショウして小麦粉をまぶした
手羽元をフライパンで炒める。

2.①に皮をむいて八つ切りにした
梨を入れる。

3.②にバルサミコ酢・赤ワインを加える。

4.手羽元の表面に照りが出るまで
煮詰めればできあがり!

カオマンガイのレシピ

『材料』
鶏手羽元

鶏ガラスープの素

『作り方』
1.炊飯器に研いだお米、鶏がらスープの素、
水を入れる。

2.①に手羽元をのせて薄切りにしたショウガを
入れて炊けばできあがり!

チキンステーキのキノコ詰めのレシピ

チキンステーキのキノコ詰め

『材料』
鶏もも肉

しめじ

まいたけ

しいたけ

『作り方』
1.シメジ・マイタケ・シイタケを
フライパンで炒める。
※キノコ類を炒める時は混ぜない
表面に焼き色がつきうま味が格段にアップ

2.鶏もも肉の皮と身の間切れ目を入れ
①を詰める。

3.フライパンに皮面から入れ、
上から重しをのせてじっくり火を通す。

4.途中でひっくり返せばできあがり。

皮がパリパリに!



そのほかのレシピ

サンマとタプナードのオーブン焼きのレシピ

さんま(3枚おろし)→4匹

ミニトマト→8個以上

種付きオリーブ→8個

アンチョビ→4個

ケッパー→10粒

ニンニク→1かけ

オリーブオイル→大さじ3

オリーブオイル→大さじ4

塩、胡椒→少々

『作り方』
1.種ぬきオリーブ、アンチョビ、ケッパー、
にんにくを刻んで混ぜる。

2.①をボウルに入れ、
オリーブオイル(大さじ3)を加え混ぜ
タプナードを作る。

3.開いたサンマの両面に塩コショウし、
身の方に②をまんべんなくのせる。

4.ヘタを取ったミニトマトを
③のサンマに置き、くるくると巻き、
爪楊枝で留める。

5.④を耐熱皿に並べ、残ったミニトマトを
隙間に敷き詰める。

6.⑤にオリーブオイル(大さじ3)をまわしかけ、
オーブンで25分焼けばできあがり!



3時間で17品を作ったのでした。

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