【あさイチ】呉の海自カレー!とわだカレーのレシピ!隠し味も

水野式おいしいカレー

2019年2月7日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVIは 広島・呉

海自カレー
「とわだ」カレーの紹介!

スポンサードリンク

毎週食べても飽きない海自カレー

「仁義なき戦い」「海猿」「この世界の片隅で」など
数々の映画の舞台になってきた広島県呉市。

加藤諒さんが呉基地へ。

海上自衛隊では毎週金曜日はカレーが伝統で、
カレンダー代わりとなっています。

隊員たちが「食べ飽きない」という味の秘密とは?

野菜のうまみを引き出すため、
にんじんやたまねぎはすりおろしに。

さらに甘みとコクを出すために桃の缶詰をいれます。

そして、最後に加える隠し味は、
ココアやお好み焼きソースなど、
9人いる調理員たちそれぞれ工夫を凝らし、
味に変化をつけています。

スポンサードリンク

「とわだ」カレーのレシピ

『材料』(4人分)
牛ロース → 320g
玉葱 →  3個(1/2個はすりおろしに)
人参 →  1本(半分はすりおろしに)
じゃがいも  → 4個

トマト → 1個 (細かくきざむ)
桃缶 →  (細かくきざむ)
バター → 大さじ1
カレールー → 適量

隠し味
ミルクココア、デミグラスソース、グレービーソース、
お好みソース、はちみつ、赤ワイン

『作り方』
1.たまねぎがあめ色になるまで
バターで炒める

2.たまねぎを取り出した鍋に
オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、
牛肉を炒める

3.水を入れて煮立て、牛肉のあくをとる

4.にんじんとたまねぎをすりおろしたもの、
きざんだトマトを入れて、1時間煮込む

5.水にさらしたじゃがいもを角切りにして、
こんがり色がつくまで素揚げする

6.桃缶を細かく刻み、
煮込み終わった鍋に入れる

7.カレールーを入れてとろみがでたら少し煮込む

8.お好みで隠し味を適量入れる 

9.味ととろみが良い状態になったら、
素揚げしたじゃがいもをいれてまぜる

10.皿にごはんとカレーを盛ってできあがり。

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ