呉の海自カレー（とわだカレー）のレシピ！隠し味も【あさイチ】

「あさイチ」のJAPA－NAVIは　広島・呉
海自カレー「とわだ」カレーのレシピの紹介！

毎週食べても飽きない海自カレー

「仁義なき戦い」「海猿」「この世界の片隅で」など
数々の映画の舞台になってきた広島県呉市。

加藤諒さんが呉基地へ。

海上自衛隊では毎週金曜日はカレーが伝統で、
カレンダー代わりとなっています。

隊員たちが「食べ飽きない」という味の秘密とは？

野菜のうまみを引き出すため、
にんじんやたまねぎはすりおろしに。

さらに甘みとコクを出すために桃の缶詰をいれます。

そして、最後に加える隠し味は、
ココアやお好み焼きソースなど、
９人いる調理員たちそれぞれ工夫を凝らし、
味に変化をつけています。

「とわだ」カレーのレシピ

『材料』（4人分）
牛ロース →　320g
玉葱 →　3個（1/2個はすりおろしに）
人参 →　１本(半分はすりおろしに)
じゃがいも　 →　4個

トマト →　１個　(細かくきざむ)
桃缶 →　1缶　(細かくきざむ)
バター →　大さじ１
カレールー →　適量

隠し味
ミルクココア、デミグラスソース、グレービーソース、
お好みソース、はちみつ、赤ワイン

『作り方』
１．たまねぎがあめ色になるまで
バターで炒める

２．たまねぎを取り出した鍋に
オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、
牛肉を炒める

３．水を入れて煮立て、牛肉のあくをとる

４．にんじんとたまねぎをすりおろしたもの、
きざんだトマトを入れて、１時間煮込む

５．水にさらしたじゃがいもを角切りにして、
こんがり色がつくまで素揚げする

６．桃缶を細かく刻み、
煮込み終わった鍋に入れる

７．カレールーを入れてとろみがでたら少し煮込む

８．お好みで隠し味を適量入れる　

９．味ととろみが良い状態になったら、
素揚げしたじゃがいもをいれてまぜる

１０．皿にごはんとカレーを盛ってできあがり。